Por que o Berliner é Berliner?
Você pode encontrá-lo em quase todas as padarias - a Berliner, uma massa deliciosa e doce que faz sucesso entre crianças e adultos. O nome pode ser confuso, entretanto - você pode ter se perguntado por que o Berliner é chamado como um residente da capital alemã.
Por que o doce é chamado de "Berliner"
- O Berliner é um pastel de levedura redondo do tamanho de um punho que é frito na gordura. Tradicionalmente, é recheado com geleia por dentro e açúcar de confeiteiro por fora.
- A origem exata do berlinense não está documentada, mas produtos de padaria semelhantes já eram feitos no século XVI. Vendido no século XVIII, mas sem nome fixo.
- De acordo com a tradição, deveria Pastelarias em sua forma redonda atual, foi inventado por um padeiro de Berlim em 1756. Segundo a lenda, o padeiro inicialmente serviu como artilheiro sob o comando de Frederico, o Grande, até que foi deposto dessa posição devido à sua inadequação e a partir de então trabalhou como padeiro do campo. Os doces que ele criou eram uma reminiscência de balas de canhão em memória de sua ocupação anterior.
- Já que as bolas de fermento doce eram feitas em uma panela por falta de um forno, elas eram "panquecas" chamado. Fora de Berlim, por uma questão de integridade, elas foram chamadas de "Panquecas de Berlim" para deixar clara sua origem. "Berliner" é a abreviatura comum para o nome completo. Já em Berlim, os habitantes sabiam que os pastéis vinham de sua cidade e por isso a deixaram com o nome de "panquecas". O mais tardar a partir do final do dia 19 No século XIX, a pastelaria era oferecida com o seu recheio doce típico.
- Ainda hoje a massa é chamada de panqueca na Alemanha Oriental. Isso às vezes causa irritação, já que em muitas regiões da Alemanha a expressão "panqueca" é usada como sinônimo para panquecas e crepes. - Então, se você quiser comer uma panqueca em Berlim e arredores, você também deve chamá-la assim, para não ser servida uma panqueca de Berlim receber.
Quantas calorias tem uma panqueca Berlin? - Saiba mais sobre os populares doces
O Berliner é chamado de panqueca na área de Berlim. É sobre um ...
Variações regionais da pastelaria
- Os pastéis doces estão disponíveis durante todo o ano, mas são tradicionalmente oferecidos principalmente no período do carnaval. Na parte sul da Alemanha e da Áustria, é também conhecido como "Faschingskrapfen".
- Principalmente na época do carnaval e também Véspera de Ano Novo a massa vem com também pudim- e recheio de licor de ovo, bem como decorado com glacê e smarties.
- As bolas de fermento são comuns em todo o mundo. Na Bélgica existem "Boules de Berlin" que são recheados com creme de baunilha. A mesma variante de preparação é chamada de "Berlijnse bollen" na Holanda. Nos EUA, o donut com geleia recheado com geleia é igual ao Berliner alemão.
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