Compre e processe polvo

Ingredientes:

• Polvo de 1 kg, pronto para cozinhar
• 1 pimenta vermelha
• 1 pimenta amarela
• 1 cenoura grande
• 2 cachos de salsa
• 1 meio limão
• 1 pacote de sopa verde fresca
• 2 cebolas pequenas
• 1/2 litro de vinho tinto (pegue a rolha!)
• vinagre
• azeite
• sal e pimenta
• panela grande
• faca
• Tábua de cortar
• Tigela de salada
• frigorífico
• forno

Comprando polvo - o que procurar

• Se você já pode pagar um polvo caro, deve comprar o mais fresco possível. A melhor forma de o fazer é dirigir-se à peixaria da sua confiança, que certamente terá todo o gosto em preparar o polvo para si pronto a cozinhar.
• Se você não tiver essa loja por perto, agora você pode pedir peixe fresco como consumidor final sem problemas e recebê-lo pela Internet.
• Se você ficou um pouco enojado com o animal cru, certifique-se de que o polvo esteja pronto para cozinhar quando for comprar pela internet. Isso significa que o saco de tinta, o funcionamento interno e os olhos foram removidos.
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Como cozinhar o polvo

1. Corte as folhas verdes em pedaços grandes, descasque uma cebola e corte-a ao meio. Então dê isso legumes junto com meio litro de vinho tinto em uma panela grande.
2. Encha a panela com agua e adicione uma boa pitada de sal e pimenta cada.


Polvo - receita para o preparo da criatura do mar

"Cortei um pequeno pedaço dos tentáculos vermelhos com a faca. Isto ...

3. Também coloque a rolha de vinho tinto na bebida. Isso evita que o polvo endureça ao ser cozido.
4. Leve o caldo para ferver e coloque o polvo limpo nele. Verifique com antecedência se o saco de tinta foi removido.
5. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos.

Salada para 4 pessoas - receita

1. Enquanto o polvo cozinha, limpe os pimentões e corte-os em cubinhos.
2. Corte a cenoura em rodelas finas e pique a salsa.
3. Descasque e corte a segunda cebola e coloque tudo na saladeira.
4. Terminado o tempo de cozedura, retire o polvo do caldo e lave com água fria. Ao fazer isso, esfregue um pouco a pele.
5. Corte o polvo cozido em pedaços pequenos e - se ainda estiver presente - remova os olhos e a parte interna.
6. Adicione os pedaços de polvo ainda quentes aos vegetais na tigela e tempere salada com vinagre, Sal e pimenta. Em seguida, misture e generosamente acrescente o azeite. Por fim, tempere a salada de polvo com suco de limão e deixe coberto durante a noite Na geladeira puxe.

Baguete fresca e leve combinam bem com esta vinho tinto. Bom apetite!