VÍDEO: Cozinhando peito de ganso em temperatura baixa

Preparar peito de ganso em temperatura baixa - essas são as vantagens

• Quem tem gosto de frito ou guisado eu no apreciar, com certeza vai adorar peito de ganso. Especialmente quando cozido a baixa temperatura, o sabor aromático é mantido em sua forma especial.

• Basicamente, cozinhar a baixas temperaturas é particularmente adequado para pedaços maiores de carne. Dessa forma, não só as vitaminas contidas no produto são poupadas, mas o sabor típico do peito de ganso mais tarde ganhará destaque.

• No entanto, existem alguns aspectos a considerar quando se cozinha a baixa temperatura, para que o peito de ganso seja particularmente bem recebido pelos seus convidados.

Deixe que o peito de ganso lentamente se transforme em uma iguaria saborosa

• Como o peito de ganso realmente desenvolve todo o seu sabor quando cozido em baixa temperatura, a carne deve ser de primeira qualidade.

• No entanto, a qualidade da alimentação animal desempenha um papel importante neste contexto. Se fosse de qualidade adequada, mais tarde se faria sentir no paladar em qualquer caso.
instagram viewer


Abóbora - é assim que pode ser preparada como acompanhamento

A abóbora é um tipo de abóbora muito saborosa que tem um sabor levemente de noz ...

• Antes de cozinhar o peito de ganso em temperatura baixa, certifique-se de grelhar bem a carne de todos os lados por cerca de três a quatro minutos na frigideira.

• Use esse tempo para aquecer o forno a cerca de 80 graus Celsius.

• Aliás, o peito de ganso nunca deve ficar muito frio (leia-se: direto da geladeira) no forno. Porque, no final das contas, mais longo será o tempo de cozimento.

• Adquirir um termômetro de sonda especial faz sentido se você usar um com frequência carne assada deseja preparar em baixa temperatura. Porque idealmente, a temperatura central da carne é em média de 60 a 65 graus Celsius.

Leve o seu tempo com a preparação. Fiel ao lema: "Há força na paz e no sossego", o estresse e o ritmo frenético durante o preparo dos alimentos podem ser mais prejudiciais do que benéficos.