VÍDEO: grão de bico em lata
Prepare falafel com grão de bico enlatado - é assim que funciona
Quase nenhum outro prato oriental é tão popular quanto as bolas crocantes feitas de massa de grão de bico. Eles seriam feitos com muito mais frequência se não fosse pela demorada imersão e cozimento do grão-de-bico seco. O grão-de-bico enlatado já pré-cozido é uma alternativa real. Você pode comprar grão de bico em lata e também o tempero típico como uma mistura pronta nas lojas orientais. Mercearias bem abastecidas também vendem grão-de-bico.
- Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços grandes.
- Drene a água do cozimento do grão de bico enlatado, mas você deve coletar um pouco.
- Lave a salsa e corte as folhas grosseiramente.
- Dependendo do equipamento da cozinha, passe as cebolas, os dentes de alho, a salsa e o grão-de-bico no disco do meio do seu moedor de carne. Como alternativa, use seu processador de alimentos e faça um prato liso com os ingredientes massa aqui.
- Dependendo da consistência, você pode precisar adicionar um pouco mais de farinha, mas talvez também um pouco da água enlatada que você economizou.
- Em seguida, tempere a massa de falafel generosamente com sementes de cominho, coentro, pimenta, colorau em pó e sal.
- Misture o fermento também. Isso garante que as bolas fiquem um pouco mais soltas - mas não é obrigatório.
- Deixe a massa de molho em local fresco.
Falafel - economiza calorias durante a preparação
Os falafel também estão se tornando cada vez mais populares na Alemanha. Infelizmente, o delicioso ...
Asse o falafel - é assim que se faz
- Enquanto o óleo está esquentando em uma panela alta (ou fritadeira), pique o Use uma colher para fazer pequenas porções da massa de grão de bico e formar pequenas porções com a mão (úmida) Bolas disso.
- Pressione as bolas nas sementes de gergelim.
- Asse as bolas no óleo quente até dourar.
Sirva com um molho de iogurte oriental típico com hortelã e alho, salada e, claro, pão achatado. As bolas têm gosto quente e frio, aliás.
