Basta assar pão de gengibre você mesmo

Ingredientes:

• 500 g de avelãs, moídas
• 350 g de amêndoas, moídas
• 150 g de amêndoas picadas
• 500 g de açucar mascavo
• 1 P. raspas de laranja
• 1 P. Raspas de limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cravo em pó
• 1 P. tempero de pão de gengibre
• 1 P. Potassa (como alternativa, 1 colher de chá de fermento em pó)
• 1 colher de chá de mel
• 8 ovos
• Wafers para assar
• Cobrir:
• Cobertura de 200 g

Esse massa para Pão de gengibre é realmente muito fácil de fazer, mas você deve ter em mente ao planejar que a massa deve repousar durante a noite. Portanto, não é adequado para uma refeição rápida de pão de gengibre.

Primeiro você faz a massa para os biscoitos de gengibre

1. Numa tigela, misture as avelãs, as amêndoas moídas, o açúcar e as especiarias, bem como as raspas e a potassa. A propósito, o potássio é o agente de crescimento comum para pão de gengibre e massa de pão de gengibre. Como alternativa, você também pode usar um pouco de fermento em pó se não conseguir obter potássio agora.
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2. Agora bata o em uma tigela Ovos com o mel e acrescente a mistura de nozes também.
3. Em seguida, as amêndoas picadas são dobradas. A massa está pronta e deve ser colocada em local frio durante a noite.

Simplesmente espalhe a massa nas bolachas e leve ao forno

1. No dia seguinte, cubra uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 ° C.


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2. Agora cubra as bolachas de cozimento com a massa do pão de gengibre. A maneira mais fácil de fazer isso é com as costas de uma faca.
3. O pão de gengibre deve agora assar no forno por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire-os com cuidado e deixe-os esfriar completamente sobre uma gradinha.
4. A cobertura é então derretida em banho-maria e coberta com ela no pão de gengibre frio. Completo!

Dica: Em vez da abrasão da casca, você também pode usar um pouco de casca ou casca de laranja picada. Use casca de limão.
Quem prefere que os biscoitos de gengibre sejam muito finos e não tão fartos podem simplesmente substituir as amêndoas picadas pela mesma quantidade de amêndoas moídas.