Bratwurst da Silésia com molho de gengibre

O que você precisa:

• 8 a 10 salsichas da Silésia
• 2 litros de água salgada
• 1/8 kg de manteiga
• Para o molho de gengibre:
• 2 bulbos de aipo
• 2 cenouras
• 3 raízes de salsa
• 2 cebolas grandes
• ½ kg de bacon defumado
• 4 folhas de louro
• sal
• Pimenta
• ¼ kg de manteiga
• 2 garrafas de cerveja de malte
• ½ kg de pão de gengibre
• Grãos de pimenta da Jamaica
• açúcar
• vinagre

A bratwurst da Silésia é uma salsicha branca e vem da área a leste da fronteira Oder-Neiss. Segundo a tradição, estes enchidos de vitela são produzidos exclusivamente para a época natalícia e na véspera de natal e ano novo com puré de batata, Chucrute e um delicioso molho de pão de gengibre. Esta especialidade da Silésia é o sucesso garantido com esta receita para quatro pessoas.

Como preparar a salsicha da Silésia perfeitamente

1. Deixe a salsicha da Silésia quente, nunca fervendo, por meia hora antes de fritar agua empate.
2. Em seguida, coloque as salsichas em um prato pré-aquecido no qual você tem várias camadas de papel toalha de modo que as salsichas não fiquem mais molhadas quando você as selar (caso contrário, a gordura respingo).
3. Agora aqueça a manteiga em uma panela e deixe a especialidade de bratwurst da Silésia grelhar até dourar, virando-a várias vezes.

O molho de pão de gengibre é a coroação desta ceia de Natal

1. Para este molho clássico de pão de gengibre, que não deve faltar na salsicha da Silésia, cozinhe primeiro o picado em cubos grosseiros legumes com os temperos e o toucinho defumado na água até a eu no ficou macio.


Jantar de Natal da Silésia - receita para salsichas com molho de gengibre

Uma refeição típica de Natal da Silésia são salsichas com molho picante de pão de gengibre. …

2. Em seguida, coe o caldo em uma panela.
3. Agora dê isso Pão de gengibre no caldo e deixe amolecer.
4. Em seguida, bata o caldo com a varinha mágica para que não haja mais grumos.
5. Em seguida, despeje com isso Cerveja malte e leve o caldo para ferver, mexendo enquanto isso, porque o molho de pão de gengibre para a salsicha da Silésia pode queimar facilmente.
6. Então prove com vinagre, Sal, pimenta e açúcar.
7. Por fim, a manteiga é batida de modo que seja lançada levemente.

A bratwurst da Silésia é agora a Servir adicionado ao molho de gengibre ou oferecido separadamente. Sirva com purê de batata e chucrute.