Prepare o espaguete al dente
Macarrão e similares são rápidos de preparar. O espaguete só precisa ser cozido al dente, caso contrário, ele se desintegrará e ficará muito macio. Na verdade, qualquer pessoa pode cozinhar espaguete, mas também existem muitos pequenos truques para fazer com isso.
O que você precisa:
- grande pote
- 400g de espaguete
- 4 litros de água
- 4 colheres de chá de sal
- Peneira de massa
É assim que você faz espaguete al dente
O espaguete só tem um gosto muito bom se você ainda tiver uma certa mordida. Os italianos chamam isso de al dente. O tempo de cozimento recomendado geralmente está no topo da embalagem do espaguete. Você só pode verificar se a massa está al dente.
- Macarrão ocupa muito espaço, então use uma panela grande para que o espaguete possa se espalhar e não grudar.
- Primeiro dê 4 litros agua na panela e depois adicione o sal. Agora leve a água para ferver.
- Somente quando a água estiver fervendo corretamente, adicione o espaguete e mexa imediatamente. Cozinhe de acordo com o relógio e mexa o espaguete de vez em quando.
- A água deve borbulhar suavemente durante todo o tempo de cozimento.
- Em seguida, faça o teste de cozimento. Isso significa que você tira um macarrão da panela, deixa esfriar e depois experimenta o espaguete. Deve ser macio por fora e um pouco firme no núcleo, mas não duro.
- Quando o espaguete estiver al dente, passe a massa por uma peneira e deixe escorrer.
- Se você servir o espaguete com molho, adicione o espaguete al dente ao molho para que a superfície da massa absorva o molho igualmente bem.
- Se quiser servir o molho separadamente, coloque o espaguete em uma tigela e acrescente um pedaço de manteiga para que o espaguete fique al dente e fofo.
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