Como você faz linguiça branca?

Ingredientes:

• 150 g de carne de frango
• 150 g de porco
• 150 g de vitela
• 300 g de bacon
• 1 1/2 colher de sopa de mostarda
• 1 1/2 colher de sopa de raiz-forte
• 2 colheres de sopa de salsa
• 250 g de cubos de gelo
• 20 g de sal
• 2 g de pimenta
• 90 g leeks
• Auxiliares de corte 4 g
• Intestino de porco

Faça os preparativos para as linguiças de vitela frescas

As linguiças de vitela fresca, como você as conhece da Baviera, são feitas da seguinte maneira:

1. Para a preparação das salsichas de vitela você precisa primeiro da quantidade especificada agua Encha em formas para cubos de gelo e congele.
2. Em seguida, encha uma tigela com água morna e coloque os intestinos de porco nesta água.
3. Você pode então cortar a carne de frango previamente resfriada, bacon de porco, porco e vitela em tiras finas.
4. Agora misture o sal com a pimenta e o cortador em uma tigela pequena.
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Salsicha branca - tempo de cozimento e duas idéias de receitas incomuns

Existem várias formas de preparar o enchido de vitela. Então você pode usar isso para ...

5. Em seguida, polvilhe a mistura de especiarias sobre o picado eu no e misture bem os ingredientes.
6. Depois, você pode cortar o alho-poró em rodelas finas e, em seguida, passá-lo no moedor de carne. Use um disco de 3 mm para o picador de carne.
7. Depois de virar o alho-poró no moedor de carne, agora você também pode virar a carne finamente picada no moedor de carne. Você também pode usar a arruela de 3 mm para isso.
8. Em seguida, você transforma os cubos de gelo em neve de gelo. Para fazer isso, os cubos de gelo devem ser picados bem pequenos e finos.
9. Em seguida, misture o gelo da neve com a mistura de carne e alho-poró e, em seguida, adicione a mostarda e raiz-forte enquanto mistura.
10. Finalmente, você também pode misturar a salsinha picada na mistura.

As salsichas de vitela são tão quentes

Depois de preparar os ingredientes para as linguiças de vitela frescas, você pode preparar as linguiças de vitela:

1. Primeiro, coloque a mistura de carne preparada no intestino de porco previamente aquecido.
2. Em seguida, você pode colocar água em uma panela grande e preparar as salsichas de vitela nela. É importante que a água não ferva, mas aprox. tem uma temperatura de 80 ° C.
3. Após aprox. Você pode tirar as linguiças de vitela e servir por 20 a 25 minutos. Isso vai bem com mostarda doce e pretzels frescos, por exemplo.