Kiwi: uma fruta cítrica?

Frutas cítricas, groselha ou algo completamente diferente?

Os valores reais estão escondidos lá dentro - isso também se aplica ao kiwi peludo, que começou sua marcha triunfal na China e na Nova Zelândia como uma bomba de vitaminas.

• Os kiwis pertencem ao gênero da caneta de raios, que tem o nome latino Actinidia. Esta planta trepadeira vigorosa é nativa do Leste Asiático.
• Apenas os frutos de uma variedade especial, a Actinidia deliciosa, são comestíveis. Por causa de sua semelhança visual com a groselha, essa variedade também é conhecida como groselha chinesa, mas não há relação biológica.
• As sementes desta groselha chinesa foram descobertas no início do século XX. Exportado da China para a Nova Zelândia no século XX. Lá a planta recebeu o nome de "Kiwi" em homenagem ao animal nacional da Nova Zelândia, o pássaro kiwi. Como os neozelandeses não tinham o nome protegido pela lei de marcas, ele logo foi usado mundialmente para a fruta.
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• Hoje, existem grandes plantações de kiwi não apenas na Nova Zelândia, mas também na região central (especialmente na Itália e na Grécia). A partir daqui, a fruta também é entregue em supermercados alemães.


Peludo, mas saudável - coma kiwi com casca

Alguns tipos de frutas precisam apenas ser descascados - bananas ou laranjas, por exemplo. Kiwi ...

• Além da forma oval, a única coisa que o kiwi tem em comum com as frutas cítricas é o alto teor de vitamina C. 100 gramas de polpa contêm cerca de 70 mg de vitamina C, além de vitamina A, vitamina B, cálcio, magnésio, ferro e outros minerais. Se você comparar isso com a fruta cítrica, que contém apenas cerca de 50 mg de vitamina C por 100 g de polpa, fica claro por que os kiwis são tão saudáveis. As frutas devem estar no cardápio com frequência, especialmente no inverno, quando você está resfriado.
• Observe, no entanto, que algumas pessoas são alérgicas a kiwis. Isso se aplica tanto ao consumo da polpa quanto ao contato da pele nua com a fruta peluda.

Delicioso e saudável - o kiwi na cozinha

Agora você pode comprar kiwis em todos os supermercados. Quer você escolha a variedade Hayward ou a Kiwi Gold com sua polpa amarelada, esta é saudável fruta definitivamente e pode ser preparado de muitas maneiras diferentes.

• Na hora de comprar, procure frutas maduras. Eles cedem um pouco à pressão e estão prontos para comer imediatamente. No entanto, eles também podem ser mantidos por alguns dias na geladeira.
• A maneira mais fácil de saborear o kiwi é cortá-lo e retirar a polpa. As colheres para marcar kiwi, que estão disponíveis nas lojas, são muito práticas para ir em viagem. No final do estilo você tem uma pequena ponta com a qual você pode riscar a fruta e depois dividi-la. Você pode usar a colher para colher a fruta imediatamente - não são apenas as crianças que se divertem com este dispositivo engenhoso.
• Como alternativa, você pode descascar o kiwi e cortá-lo em uma salada de frutas, por exemplo. A polpa verde combina bem com outras frutas coloridas como banana, maçã, laranja ou morango.
• Você pode preparar deliciosas geleias de kiwis. Como as frutas perdem rapidamente a cor quando cozidas e ficam feias, é melhor combiná-las com outras frutas, como morango ou ruibarbo.
• Com açúcar, suco de limão, balsâmicovinagre e especiarias como pimenta e curry, você pode conjurar um delicioso chutney agridoce de kiwis, que vai bem com alimentos fritos eu no encaixa. Experimente na sua próxima noite de churrasco. O chutney vai manter por várias semanas em local fresco no frasco de pedreiro.
• Deve-se ter cuidado ao usar kiwis com produtos lácteos. Como o abacaxi, as frutas cruas contêm uma enzima que decompõe a proteína do leite e torna o alimento amargo. Isso pode ser evitado usando a fruta com um pouco agua e refogue o açúcar rapidamente.
• Você pode usar esse efeito de divisão de proteína se usar kiwi cru sobremesa Sirva após alimentos com alto teor de proteínas, como fondue de queijo. A enzima torna a digestão mais fácil.