WIDEO: Drożdże plecione z drożdżami suszonymi
Jak upiec warkocz drożdżowy z suszonymi drożdżami
Nawet eksperci od pieczenia często okazują (niepotrzebny) szacunek dla ciasta drożdżowego, ponieważ wydaje się ono specyficzne i nie zawsze się udaje. Więc jeśli nie masz zbyt dużego doświadczenia z ciastem drożdżowym, powinieneś spróbować tego warkocza drożdżowego z suchymi drożdżami. Ponieważ drożdże w proszku, które można kupić w saszetkach, nie są wrażliwe, a wypieki są właściwie zawsze udane. Tutaj jest ciasto Warkocz drożdżowy jest wyjątkowo smaczny, przewiewny i delikatny z cukrem, masłem i jajkiem.
- Zanim zaczniesz, upewnij się, że wszystkie składniki, których używasz, mają temperaturę pokojową, zwłaszcza jajko mleko i masło.
- Pamiętaj, aby podgrzać mleko, powinno być letnie, ale nie gorące. Kuchenka mikrofalowa robi tutaj dobrą robotę.
- Rozpuść masło, jest łatwe w obróbce. W przypadku ciasta drożdżowego na plecionkę wymieszać mąkę (w temperaturze pokojowej) z solą w misce do ciasta.
- W środku zrób zagłębienie i dodaj suche drożdże, połowę mleka i cukier.
- Następnie wymieszaj te składniki z odrobiną mąki, aby drożdże dobrze się rozłożyły (aby drożdże trafiły na swoje miejsca pracy).
- W przypadku świeżych drożdży musisz teraz pozwolić, aby to ciasto sfermentowało jako tak zwane ciasto wstępne. Ten proces nie jest konieczny w przypadku suchych drożdży. Możesz od razu dodać pozostałe składniki na krawędziach i wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
- Ciasto powinno być elastyczne, plastyczne iw żadnym wypadku nie kruszące się. W przeciwnym razie daj coś ciepłego woda po. Jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie dla warkocza drożdżowego, należy dodać trochę więcej mąki.
- Teraz przykryj ciasto np. ręcznikiem kuchennym i pozostaw w ciepłym miejscu (ale nie na grzejniku) na około 1 godzinę. W tym czasie powinien być mniej więcej podwojony.
- Teraz musisz zrobić to jeszcze raz: jeszcze raz dokładnie zagnieść ciasto na posypanej mąką powierzchni, aby powstałe gazy były dobrze rozprowadzone, a drożdże miały nową paszę (cukier, skrobia) Odnaleźć.
- Następnie podziel ciasto na 3 części na posypanej mąką stolnicy. Z każdego kawałka ciasta uformować bułkę, a następnie z tych bułek zrobić warkocz drożdżowy. Końce są podwinięte.
- Warkocz drożdżowy ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i posmarować żółtkami. Warkocz drożdżowy wyjdzie bardzo ładnie, jeśli posypie się go odrobiną cukru.
- Drożdżowy warkocz ponownie zaplątać przez ok. 2 godz. Spaceruj przez 20 minut. Warkocz drożdżowy jest następnie pieczony w temperaturze 180°C przez 40 do 45 minut. Upewnij się, że nie robi się zbyt ciemno.
Jeśli lubisz jeść warkocze drożdżowe, ale musisz zwracać uwagę na kalorie, musisz ...
Nie umiesz zapleść warkocza, czy po prostu niezgrabnie trzymasz się pasm ciasta? Zbliża się lekarstwo w postaci pięknych puszek do ciast, które są już uformowane jak warkocz. Nasmaruj warkocz i włóż do niego ciasto - gotowe!
