Co to jest sorbet?
Cudowny, gorący letni dzień w domu na balkonie, pyszne lody dla ochłody nie byłyby złym pomysłem, więc ruszajmy do lodziarni. Powstaje zatem pytanie, lody czy sorbet? Co to jest sorbet i czym różni się od lodów? Wszystko, co musisz wiedzieć, aby latem móc spokojnie delektować się sorbetem jako małym, mile widzianym i bardzo orzeźwiającym, owocowym przysmakiem.
Jaka jest różnica między lodami a sorbetem?
Klasyczne lody dostępne są w wielu różnych wariantach, takich jak lody owocowe, lody śmietankowe, lody jogurtowe czy lody mleczne. Sorbet jest inną formą lodów i różni się od innych rodzajów lodów głównie tym Rodzaj preparatu.
Do produkcji lodów mleko, śmietana lub jogurt. Niektóre odmiany składają się z 50% produktów mlecznych, inne nawet do 70%. Do produkcji sorbetu nie stosuje się jednak żadnych składników Nabiał używany.
Sorbet składa się głównie z owoców. Tak powinno być lód Według wytycznych dla lodów zawartość owoców co najmniej 15% dla owoców cytrusowych i 25% dla pozostałych owoców.
Klasycznymi składnikami sorbetów są zawsze owoce, Woda i cukier. Niektóre sorbety zawierają dodatkową porcję białek, dzięki czemu są bardziej kremowe i nie trzeba ich rozmrażać przed spożyciem.
Weganie powinni zatem zwrócić uwagę, czy w sorbecie użyto białek jaj. Wersja wegańska pomija białka jaj lub zastępuje je „Aquafabą”, czyli wodą z ciecierzycy, stanowiącą dobrą alternatywę dla tradycyjnych białek.
Sorbet cytrynowy to najłatwiejsza pokusa od czasów powstania deserów. Wykonane ze świeżych…
Jakie są rodzaje sorbetów?
Oprócz wariantu lodowego, szczególnie popularne są sorbety jako orzeźwienie w postaci lodowatego napoju lub slush ice. Jako półmrożone deser Sorbet jest również popularny jako pyszne danie pośrednie w posiłkach wielodaniowych.
Sorbety składają się zazwyczaj z soku owocowego, przecieru owocowego i cukru. Ale nie tylko owoce, ale także Warzywa takie jak ogórki, papryka czy kalarepa mogą służyć jako baza sorbetów. Twoja wyobraźnia przy wyborze owoców i warzyw nie ma granic. Oprócz klasycznej cytryny, dużą popularnością cieszą się również maliny, borówki i oczywiście truskawki. Ale może to być również coś egzotycznego, jak mango, marakuja czy granat.
W niektórych przepisach sok owocowy zastępuje się szampanem lub Wino zastąpiony. Zioła takie jak bazylia, rozmaryn, mięta czy melisa przyczyniają się do wyjątkowych wrażeń smakowych. Po prostu stwórz własne lody i bądź naprawdę kreatywny.
Zrób własny sorbet - sorbet szampański
Jeśli latem chcesz podać swoim gościom coś wyjątkowego, po prostu przygotuj własny sorbet. Nasz sorbet szampański to idealny sposób na ochłodę w upalne dni, rozbudzenie ducha i kubków smakowych.
Składniki:
- 1 butelka szampana lub wino musujące (np. B. dobre wino musujące Riesling)
- 1 ekologiczna cytryna
- 150 g) cukier
- 150 ml wody
Przygotowanie:
- Najpierw zagotuj cukier z wodą, ciągle mieszając. Pozostawiamy na wolnym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Pozwól mieszaninie cukru i wody dokładnie ostygnąć.
- Dokładnie umyj cytrynę.
- Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do mieszaniny cukru i wody.
- Wyciśnij cytrynę i dodaj ją Sok dodany.
- Całość zalewamy szampanem lub winem musującym i dobrze mieszamy.
- Następnie wszystko trafia do maszyny do lodów. Jeśli nie masz maszyny do lodów, przełóż mieszankę do miski i odstaw na ok. 5 godzin w zamrażarce. Nie zapomnij mieszać co godzinę.
Dla Podawać Sorbet lekko rozmroził i napełnił kieliszki w formie kulek lodowych (forma do kulek lodowych lub dwie łyżki do krojenia), a następnie napełnił je winem musującym lub szampanem.
Sorbet to bardzo popularna, orzeźwiająca odmiana lodów.
W odróżnieniu od pozostałych kreacji lodowych, jest on wytwarzany całkowicie bez nabiału. To nadaje mu niepowtarzalny owocowy i pikantny charakter. Prawdziwa atrakcja dla ochłody, nie tylko latem.
