Kto wynalazł hamburgera?
Skąd pochodzi hamburger? Do dziś jasne pochodzenie popularnego fast foodu pozostaje tajemnicą. W tym artykule powiemy Ci, dlaczego tak jest.
Czy hamburger pochodzi z Niemiec?
Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia hamburgera. Oczywiste jest, że bułka mięsna musi mieć coś wspólnego z niemieckim miastem hanzeatyckim o tej samej nazwie. To również nie jest mało prawdopodobne.
A Hamburger-podobne danie było już w XVII wieku. Wspomniany w mieście Łabie w stuleciu. „Rundstück Warm” jest nadal dostępny na stoiskach z przekąskami w Hamburgu. To jest płyta pieczona wieprzowina na połówkach bułki z sosem. Jednak daleko mu było do klasycznego hamburgera.
Kolejny ślad prowadzi do roku 1891. W starej amerykańskiej książce kucharskiej „Hamburger stek" wspomniany. Uważany jest za „oryginalny klopsik” i jest prawdopodobnie pierwszym wariantem mięsa smażonego i sezonowanego Mięso mógł mieć kształt „pasztecika”. Ale i tutaj nie ma dowodów na klasykę fast foodów.
Możliwość 2 pochodzenia hamburgera: USA
Hamburger mógłby być także wynalazkiem z New Haven. Chociaż prawdopodobnie zaczął to niemiecki emigrant. Mówi się, że około 1900 roku Niemka Louise (Ludwig) Lassen odtworzyła danie ze swojej dawnej ojczyzny. Louis zaproponował w swoim barze z przekąskami dwie złożone kromki tostów z klopsikami, pomidorami i cebulą.
Podobne historie można znaleźć w Wisconsin i Oklahomie. Są tam nawet teksty prawne, które mają dowodzić wynalezienia hamburgera. W Seymour w stanie Wisconsin twierdzą, że wynalazcą był Charlie Negrin w 1885 roku. Od 1891 roku Oklahoma świętuje swojego wynalazcę Oscara Billy'ego za odkrycie popularnego fast foodu. Istnieje więc nie tylko wiele teorii, ale także wiele historii, które są bardzo sprzeczne.
Czasem musi to być po prostu hamburger! Jeśli nie jesteś stałym gościem w jednym z dwóch dużych…
Miasto Hamburg istnieje również kilkakrotnie w Stanach Zjednoczonych. Nie można zatem wykluczyć, że pierwotny wynalazek miał tam miejsce bez wpływów niemieckich.
Fakty o wynalezieniu hamburgera
Termin „Hamburg” po raz pierwszy pojawił się w związku z popularną potrawą w 1904 roku. Mówiąc ściślej, w słowie „hamburger” brakowało jeszcze dwóch liter, ale związek przyczynowy jest jasny.
Na Wystawie Światowej w St. Louis w USA Fletcher Davis z Teksasu zaprezentował swoje dzieło w postaci, jaką znamy dzisiaj. Smażony burger z mięsa mielonego, pikli, cebuli i musztardy – ten hamburger do dziś jest znany w Teksasie jako „Old Dave”.
Faktem jest, że dokładne pochodzenie hamburgera do dziś pozostaje niejasne. Może mięso pochodzi od Niemców, a dodatki od Amerykanów. Ale niezależnie od tego, kto ostatecznie wynalazł hamburgera, na pewno smakuje wyśmienicie.
