Przygotuj jedzenie bez cukru
Czy można zrobić słodycze tylko z cukrem? To nieprawda, ponieważ istnieją różne sposoby przygotowania słodkiego dania lub deseru bez cukru pudru. Ale jakie masz tutaj opcje?
Alternatywy dla cukru
Ma różne negatywne skutki dla zdrowia. Działa szkodliwie na zęby, tuczy, długotrwale uszkadza trzustkę i pozbawia organizm ważnych witamin. Mówimy o rafinowanym cukrze granulowanym, czy to buraczanym czy trzcinowym, białym czy brązowym, cukierku skalnym czy surowym cukrze trzcinowym. Jedynym wyjątkiem jest cukier surowy cały, suszony sok trzciny cukrowej. Cukier rafinowany można jednak zastąpić w gotowaniu. I co?
- Dobrą alternatywą dla cukru pudru jest syrop z agawy. To jest gęste i bardzo słodkie. Nie tylko jest substytutem cukru, ale jest również ceniony przez wegan jako substytut miodu.
- Stewia jest dostępna w postaci kropli i tabletek. Jest 30 razy słodszy niż cukier – dlatego należy go dawkować ostrożnie! Stewia jest szczególnie popularna w Kawa oraz herbata stosowany jako substytut cukru.
- Daty mają swoją słodycz. Można je dodawać do potraw w blenderze lub kroić na małe kawałki. Są odpowiednie, gdy całe jedzenie ma mieć lekko owocową słodycz. Ponieważ nie rozpuszczają się jak syrop z agawy czy stewia, nie nadają się do wszystkich potraw - m.in pudding na przykład nie.
- Ksylitol, cukier brzozowy, jest również alternatywą dla cukru. Ksylitol można pozyskać z różnych włókien roślinnych – w tym z kory brzozowej. Ksylitol działa lekko chłodząco w jamie ustnej i podobno ma właściwości chroniące przed próchnicą.
Ciasta powinny smakować słodko i pysznie - ale czy to możliwe również bez cukru? Jak …
W ten sposób możesz dobrze zjeść nawet bez cukru
Jak udaje ci się jeść bez cukru? Zasadniczo możesz po prostu wymienić część lub całość cukru na alternatywy wymienione powyżej. Oto pewne sugestie:
- Pudding wspaniale działa bez cukru. Jak zwykle wymieszaj budyń w proszku z kilkoma łyżkami stołowymi mleko lub mleko sojowe, a następnie dodaj trochę syropu z agawy. Całość wymieszać z zagotowanym mlekiem i w razie potrzeby dodać trochę syropu z agawy, aż budyń będzie wystarczająco słodki.
- Jeśli chciałbyś pić zielone koktajle, ale jeśli mimo banana nie są wystarczająco słodkie, możesz dodać do blendera daktyl lub dwa. Daty można również pokroić na małe kawałki pudding ryżowy, płatki musli i słodka gotowana owsianka zbożowa.
- Napoje można dosładzać stewią. Jeśli ty Lemoniada lub zrób koktajle, dodaj trochę stewii zamiast cukru.
- naleśniki powinien być słodki? Możesz to zrobić nawet bez cukru. Wymieszaj ciasto naleśnikowe bez cukru (jeśli i tak już tego nie robisz) i zamiast cukru z cynamonem dodaj tylko cynamon i bezcukrowy mus jabłkowy, który sam ugotowałeś.
- A jak to wygląda ciasto koniec? Możesz stworzyć słodką bazę z daktylami i rodzynkami. Świeże smaki owoc lub śmietanka słodzona syropem z agawy. W przypadku ciast pomocne są książki kucharskie o surowej żywności lub książki do pieczenia.
