Stare przepisy od babci
W dzisiejszych czasach zapomina się niestety o wielu klasykach w kuchni. Powodów tego jest wiele, czy to mania dietetyczna, czy fanatyzm zdrowotny, wiele starych przepisów z czasów babci grozi zagubieniem. 2 klasyki z babcinej kuchni, kapusta włoska i sernik są niestety w zestawie. Receptury i sposób przygotowania tych dwóch pysznych dań znajdziecie w poniższym artykule.
Klasyka starych przepisów - babcina kapusta włoska
Kapusta włoska ze śmietaną - same słowa pozostawiają to dla wielu starszych osób woda biegać razem w ustach. Ten smaczny i treściwy posiłek jest nadal bardzo popularny wśród starszego pokolenia i niestety jest jednym z tych przepisów, które zostały zapomniane. Gdzie to jest warzywa w połączeniu z ziemniakami i grubą kiełbasą lub kawałkiem smażonego mięsa mięso idealny garnirunek. Przed rozpoczęciem przygotowania przygotuj wszystkie niezbędne składniki i przybory, aby zaoszczędzić czas i niepotrzebne poszukiwania.
- Najpierw weź deskę do pracy, obierz cebulę, a następnie posiekaj na drobne kawałki.
- Po cebuli przyszła kolej na boczek. Pokrój w kostkę około ½ cala (0,5 cm).
- Usuń zewnętrzne brązowe liście z kapusty włoskiej i pokrój na pół. Następnie usuń szypułkę i pokrój kapustę włoską na drobne paski. Nóż do chleba jest do tego bardzo odpowiedni.
- Teraz przygotuj wywar mięsny zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstaw go na bok.
- W dużym rondlu ugotuj cebulę i boczek na maśle, aż się lekko zarumienią.
- Dodaj kapustę włoską, dobrze wymieszaj wszystkie składniki, a następnie dodaj gorący bulion wołowy.
- Niech kapusta włoska powoli zmięknie na delikatnym ogniu. Jeśli podczas gotowania dodasz trochę sody oczyszczonej, kapusta włoska będzie bardziej strawna.
- W małej misce dodaj mąkę i mleko i wszystko razem wymieszaj na gładką masę, którą następnie dodasz do kapusty.
- Kapustę włoską krótko zagotować, a następnie doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową.
- Na koniec dodaj śmietankę do nie gotującej się już kapusty włoskiej i podawaj jak najgorętszą.
Naleśniki smakują zarówno słodko, jak i pikantnie. Przygotowane według babcinego przepisu...
Stare przepisy babci na wypieki - pyszny sernik
Szczególnie w dawnych dobrych czasach pieczenie w niedziele było rzeczą oczywistą. Wiele Przepisy dla smakoszy ciasto z tamtych czasów wciąż krążą po dziś dzień, nawet jeśli nie są już tak powszechne. Zawsze jest mile widziany na stoliku kawowym sernik. Twoi goście będą zaskoczeni i entuzjastycznie nastawieni, bo to właściwie dość proste ciasto zawsze zachwyca smakiem.
- Najpierw weź mały rondel i dodaj masło. Rozgrzej go powoli na kuchence, aż całkowicie się rozpłynie.
- Teraz roztopione masło włóż do dużej miski do pieczenia i dodaj cukier. Wymieszaj oba razem, aż mieszanina będzie lekko spieniona.
- Mąkę przesiej do miski i dodaj proszek do pieczenia, szczyptę soli i jajko.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż będą gładkie ciasto.
- Nasmaruj tortownicę odrobiną margaryny, nacierając ją ręcznikiem kuchennym. Teraz włóż ciasto do tortownicy i przykryj brzeg ciastem do wysokości ok. 5 cm. 4 cm z nim. Teraz na razie odłóż tortownicę na bok.
- Twaróg przełożyć do innej miski i wymieszać z cukrem i jajkiem na gładką masę.
- Teraz dodaj cukier waniliowy, jeden po drugim pudding a także olej i mleko.
- Gładko wymieszaną śmietankę twarogową wlać do tortownicy wyłożonej ciastem i wszystko razem zapiekać w temperaturze 180°C przez około godzinę w piekarniku.
- Po upływie czasu pieczenia odczekaj chwilę, aby ciasto ostygło przed zdjęciem krawędzi.
Widać, że stare przepisy, które często przygotowywano za czasów babci, dziś nie straciły nic ze swojej jakości i smaku.
