Hva er Weizenin?

Hvete til baking og matlaging

Du finner hvete som ingrediens i mange, spesielt eldre, bakervarer. Den eldre generasjonen er sannsynligvis kjent med dette begrepet, mens yngre bakingentusiaster ikke er kjent med det.

• Weizenin er navnet på hvetestivelse. Det er et smakløst, fint, hvitt stivelsespulver laget av hvete. Den kjennetegnes av sine løsne egenskaper ved baking og sin bindingskvalitet ved matlaging.
• Navnet kommer opprinnelig fra det tidligere DDR og var et populært spiselig pulver til bruk på kjøkkenet, spesielt som bakingsingrediens.
• På den tiden ble den produsert i VEB Weizen i Dresden. Du kan fortsatt kjøpe eller kjøpe Weizenin i dag. bestille online - under samme navn, men med et nytt emballasjeantrekk.
• Du trenger imidlertid ikke nødvendigvis å bruke denne ene typen hvetepulver, selv om det står på oppskriften. Hvetestivelse til baking og matlaging produseres for tiden av forskjellige selskaper med de samme egenskapene. I supermarkedet finner du sikkert et passende utvalg for ditt formål.
  instagram viewer


Baking Soda utløpt - Hva du skal gjøre

Vet du det også? Du vil bake en kake og nå inn i skuffen med ...

Hvordan kan hvetestivelse brukes?

Weizenin pleide å være og er fortsatt et populært hvetepulver for å lage luftig kakedeig hjemme og i konditorier.

• Hvetestivelsespulver gjør røre og mørdeig løsere og finere. For å få luftig, luftig kakedeig og konditorivarer, bytt omtrent 30 prosent hvetemel med hvetestivelse.
• Du kan bruke hvetestivelse til mye mer enn bare baking. Den er også ideell for tilberedning av desserter, søtsaker, melkesupper og også for binding Sauser og supper.
• Som bindemiddel bør du først bruke stivelsespulveret i kaldt vann for å unngå dannelse av klumper vann Visp og tilsett den kokende sausen under omrøring.