VIDEO: Tilbered middelhavs aubergine i ovnen

Aubergine i ovnen - forberedelse 

Tilberedningstid: 40 minutter

1. Forvarm ovnen. Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Så lenge ovnen varmes opp, kan du allerede forberede potetkremen.
2. Vask auberginer. Vask hver aubergine i kulde vann.
3. Skive. Skjær auberginen i skiver. En tykkelse på en centimeter er ideell her.

   

4. Tøm eggplanter. Salt auberginen, fjern alt vann som kan lekke med tørkepapir. Dette vil gjøre det grønnsaker mildere, fastere og absorberer også mindre fett.


Slik forbereder du aubergine sunt - to enkle oppskrifter

Eggplanter er sunne og passer fantastisk til middelhavs- og orientalsk mat. …

5. Forbered bakeplaten. Pensle et stort bakeplate med olivenolje.

   

6. Krydre auberginen. Krydre auberginskivene med litt salt og pepper og drypp litt olivenolje over dem.

   

7. Stek i ovnen. Sett stekeplaten i ovnen og la aubergine koke i 20 minutter.

Tips: Denne tilberedningsmetoden fungerer også godt med courgette.

Forbered potetkremen

1. poteter skrelle. Fjern potetskallet med en skreller eller kniv.

   

instagram viewer
2. Del store knoller. Skjær store prøver opp slik at de koker like raskt som de mindre.

   

3. Gjære. Kok potetene i saltet vann i ca 20 minutter.
4. Helles av. Når potetene er kokt, tøm vannet.
5. Puree. Mos de kokte potetene.

   

6. Tilsett hvitløken. Klem et skrellet hvitløk i det.
7. Raffinere. Slå en om gangen eddik som Fond og olivenolje under.

   

8. Krydre. Smak til kremen med salt og pepper.
9. Servering.Tjene Auberginene fra ovnen sammen med fløten.

Et glass hvitvin fullfører middelhavsretten. EN salat laget av friske tomater er et sunt tillegg, spesielt på varme sommerdager - her finner du passende Oppskrifter.