VIDEO: Slik forbereder du Pak Choy på riktig måte
Slik brukes pak choy
- Siden Pak Choy også kan spises rå, trenger du ikke bekymre deg for tilberedningstiden. Kok eller stu den til den har konsistensen du liker, fra nesten rå til en spinatlignende saus.
- Pak Choy har en sterk smak av sennep, som det tyske navnet sennepskål antyder. Av denne grunn bør du bare krydre den lett, helst bare med salt og pepper, og ikke "drepe" sin egen smak med sterke krydder.
- Hvis du bruker Pak Choy som grønnsaker du bør bare koke det kort; det er best å kutte de vasket grønnsakene i strimler. Stew en løk og tilsett deretter pak choy. La det småkoke i noen minutter.
- Siden de sprø stilkene tar betydelig lengre tid å mykne, bør de gjøre det, forutsatt at du bruker dem Som myk, kok først de hvite stilkene og bladene først etter noen minutter med steking innrømme.
- som salat Hakk pak choy og server den med en vinaigrette. Hvis smaken er for sterk for deg, bland den 1 til 1 med kinakål eller grønn salat.
Lag pommes frites selv
Foretrekker du sprø og brunet? Foretrekker du myk? Når det gjelder alt i livet, gjelder det samme for ...
Oppskrift på stekt sennepskål
En litt uvanlig måte å lage pak choy på er å frityrsteke den. Denne metoden har fordelen av å bevare aromaen ganske uforfalsket.
- Vask pak choy og fjern de ytre bladene, som er tøffe. Skjær de resterende grønnsakene i fine strimler.
- Varm oljen i en frityrgryte eller wok og tilsett bare små mengder i den kokende oljen. Kålen stekes bare kort til den faller sammen og er sprø. Det skjedde etter 30 sekunder.
- Løft den umiddelbart ut av oljen og legg den på kjøkkenpapir for å absorbere så mye olje som mulig.
- Bland den stekte pak choyen med litt salt, sukker og pinjekjerner - et deilig tillegg til en salat eller en kinesisk hovedrett.
