Kan du fryse kjøttkraft?
Hvis du har kokt kjøttkraft og ikke vil bruke alt, kan du bare fryse ned resten. Dette betyr at væsken ganske enkelt kan tines når det er nødvendig.
Hva trenger du:
- for omtrent. 2 liter kjøttkraft:
- 4 liter vann
- 1,5 kg suppekylling
- 200 g gulrøtter
- 150 g selleri
- 100 g purre
- 1 fedd hvitløk
- 1 løk
- Salt etter smak
- 2 laurbærblader
- 5 einer
- 10 pepperkorn
- for frysing:
- forseglbar beholder eller frysepose
Kok en kjøttkraft selv
Hvis du alltid vil ha fersk kjøttkraft på lager, kan den ganske enkelt fryses ned etter tilberedning.
- For en fersk buljong, skrell først hvitløk, selleri og løk. I tilfelle gulrøtter er for skitne, bør du også skrelle dem.
- Deretter skal du kutte purre i ringer og resten av dem grønnsaker kast terningen.
- Svett nå alle grønnsakene kort i en stor kjele og hell over dem vann.
- Deretter kan du vaske suppekyllingen og ha den hel i vannet.
- Slik at væsken også blir godt krydret, må du nå røre inn pepparkorn, laurbærblad og salt. Mengden salt avhenger av din smak.
- Kok opp vannet, lukk kjelen og skru ned temperaturen.
- Væsken skal nå småkoke i ca 2 timer.
- Du kan deretter ta ut suppekyllingen og sil væsken gjennom en sil.
Hva er grønnsaksfond og hvordan forbereder du det?
Grønnsakskraft brukes som grunnlag for supper og sauser. Vår egen produksjon ...
Frys den hjemmelagde buljongen
Du kan deretter enkelt fryse den hjemmelagde buljongen.
- For å fryse dem, bør du la dem avkjøle. Først da kan den fylles i en forseglet boks eller i en frysepose.
- Hvis du har plass kl Fryse Hvis du vil spare, kan du også lage en av buljongen Fond forberede. Det betyr at du lar væsken koke til du bare får ca. Ha 350 ml væske igjen. Du kan ganske enkelt fryse aksjen. Hvis du trenger kraften senere, bare tine den og tilsett 300 ml vann for hver 15 g lager.
- Du kan for eksempel komme deg ut av det Sauser eller lage supper.
- Ikke la væsken stå frossen i mer enn 6 måneder.
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?