Bakt blomkål i øldeig

Ingredienser:

• 1 blomkålhode
• 2 ss olje
• 140 g mel
• 2 egg
• 125 ml øl
• 1 klype salt
• 1 klype muskat
• Grønnsaksbuljong
• Fett til frityrstek

Bakt blomkål fra frityrkokeren

1. For å forberede blomkålen må du først fjerne bladene fra blomkålen. Skjær deretter av stilken på blomkålen med en kniv.
2. Legg deretter blomkålen i ca. i kaldt saltvann i en time slik at insekter som har gjemt seg i blomkålen kommer ut. Når timen er ute, kan du kutte blomkålen i individuelle buketter.
3. Ta deg nå vann i en kjele for å koke og tilsett deretter den ferdige grønnsaksbuljongen.
4. Du kan nå legge den kuttede blomkålen til grønnsaksbuljongen og tilsette den i ca. Stek i den i 10 minutter. Når blomkålen er fast til bitt, kan den helles i et dørslag der den kan renne av.
5. Mens blomkålen tømmes, kan du tilsette proteinet til Egg Ha i en bolle og slå den til den er stiv. Sett deretter eggehvitene i kjøleskapet.


Ølsmør uten øl? - Slik kan du lage en røre uten alkohol

instagram viewer

Øldeig brukes vanligvis til å steke kjøtt og grønnsaker. Hvis…

6. Gi deretter melet, eggeplommene, øl, oljen, saltet og revet muskatnøtt i en bolle og rør sammen ingrediensene til ølsmeten, som den bakte blomkålen kan tilberedes med.
7. Ta deretter eggehviten ut av kjøleskapet og brett den raskt, men forsiktig under ølsmeten.
8. Drypp nå blomkålen med et kjøkkenhåndkle og trekk deretter hver enkelt blomkålblomst gjennom røren.
9. Nå kan du sette blomkålen i ølsmeten i en frityrgryte eller i en wok med mye varmt fett og bake den i den til den er gyllenbrun.

Bakt blomkål kan deretter serveres med for eksempel kokte poteter. Nyt måltidet!