VIDEO: Zelf gummyberen maken

Dus je kunt zelf gummyberen maken

Om zelf gummyberen te maken, moet je eerst de ingrediënten en het keukengerei aanleveren die nodig zijn voor het gummybeerrecept.
Meng vervolgens 130 gram gelatine met 200 milliliter water in een bijpassende schaal. Laat dit mengsel ongeveer 20 minuten trekken.
Smelt vervolgens de gelatine in een waterbad. Om dit te doen, wordt de kom met de gelatine in een pan met een beetje water geplaatst. Verwarm het water. Op deze manier wordt het water-gelatine mengsel een homogene massa.
Roer met een garde 400 gram suiker en 120 milliliter water door elkaar in een pan en breng het mengsel aan de kook.
Roer vervolgens 400 milliliter vruchtensiroop in de gewenste smaak door het suiker-watermengsel.

Zelf koolhydraatarme snoepjes maken

Snoepjes - wie houdt er niet van? En wie kent niet het gezegde over de...

Vervolgens worden vier eetlepels citroensap en de opgeloste gelatine door de suikermassa geroerd. Voeg ook wat kleurstof toe, afhankelijk van de smaak van je gummyberen.

Laat het gummybeermengsel vervolgens 15 minuten "steilen" op een warme kookplaat.
Nu kunt u ze in formulieren invullen. Hiervoor zijn pralinevormen van siliconen of lege kunststof inzetstukken uit adventskalenders geschikt.
De gummyberen moeten ongeveer twaalf uur op een koele plaats worden bewaard. Dan kunnen ze optimaal uit de mallen gehaald worden.
Verpakt in cellofaanzakjes zijn je zelfgemaakte gummyberen een leuk "souvenir" en zullen je vrienden en familie zeker veel plezier bezorgen en erg lekker smaken.

Gummyberen bestaan voornamelijk uit vruchtensap en verdikkingsmiddel. Gelatine wordt vooral gebruikt voor verdikking in de Europese keuken. Maar aangezien dit is gemaakt van varkenshuid, dierlijke botten en huiden en mogelijk bestaat uit chemie, doen steeds meer mensen het zonder en gebruiken in plaats daarvan de vegetarische agar-agar, die gemaakt wordt van algen en net als gelatine smakeloos is. Je kunt het krijgen in natuurvoedingswinkels en natuurvoedingswinkels, in sommige supermarkten, in Aziatische winkels en in apotheken.
Als je zelf bijzonder lekkere gummyberen wilt maken, gebruik dan zelfgeperste SAP gemaakt van vers fruit. Hierdoor smaakt de beer lekker intens. Pureer het fruit en passeer het door een fijne zeef om het sap van de vezels te scheiden.

Eerst heb je een mal nodig voor de gummyberen. Als je wat onderzoek op het internet doet, zul je enkele resultaten vinden. Gebruik echter alleen plastic mallen die gemaakt zijn voor: Voedsel zijn bedoeld.
Bestuif de vorm met stijfsel en zet hem in de vriezer.
Los het agar-agarpoeder op in een kleine pan met water en voeg suiker en zout toe. Roer alles goed door en laat het 5 tot 10 minuten rusten.
Verwarm het mengsel vervolgens op het fornuis en kook, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt. Haal het dan van het bord.
Haal de vorm uit de vriezer en giet het hete mengsel erin.
Bedek de vorm met een stuk vetvrij papier en plaats een bord erop. Druk het een beetje aan en verwijder eventuele resten van het mengsel die eruit kunnen lekken.
Nu wordt de vorm een half uur in de vriezer geplaatst en hard daar uit. Als de tijd om is, haal je de gummyberen uit de vorm.
Als je het leuk vindt om zelf gummyberen te maken, kun je experimenteren met sappen en smaken, citroenzuur toevoegen of de beertjes in suiker rollen.

Werk ook goed gummybeer van gelei die afhankelijk van de smaak anders smaken.

Allereerst moeten het gelatinepoeder en geleipoeder in een pan in het water worden geroerd en 15 minuten worden geweekt.
Maïszetmeel kan ook als mal worden gebruikt, waarin afdrukken worden gemaakt van een reeds gekochte gummybeer. Doe hiervoor de zeester in een vorm en strijk hem glad en prik de gummybeer op een stokje en druk hem in het zetmeel.
Meng vervolgens de suiker met 2 eetlepels water en breng aan de kook. Zodra de gelatine en geleipoeder in het water zijn opgezwollen, wordt het mengsel opgewarmd. Waarschuwing: ze mag niet koken!
Nu kan het suikermengsel in het geleimengsel worden gegoten en honing toe te voegen. Alles is goed door elkaar gemengd.
Giet tot slot de vloeibare massa in de gietvorm, laat afkoelen en plaats deze voorzichtig in de koelkast.

Extra auteur: Katharina Schnack

click fraud protection