VIDEO: Ganzenpoot in een braadkoker
Ganzenpootjes komen perfect tot hun recht in de braadbuis, ze blijven lekker mals en komen ook goed tot hun recht als je niet zoveel ervaring hebt met het bereiden van gebraden gans. Met dit recept voor vier personen kook je deze vakantiemaaltijd zonder problemen.
Zo maak je ganzenbouten in de braadbuis
- Was de ganzenbouten en snij het zichtbare vet eraf. Zout nu de ganzenpoten en verdeel de kruiden erover.
- Leg vervolgens de ganzenpoten in de braadbuis op de bakplaat. Voeg een geschilde, ontpitte appel en een gepelde, gehalveerde ui toe.
- Bind nu een kant van de slang vast en giet ongeveer een kopje water erin.
- Bind nu de andere kant van de braadbuis stevig vast, zorg ervoor dat je met een beetje ruimte van ongeveer 20 centimeter van de ganzenpoten vastbindt.
- Bak vervolgens de ganzenbouten in de braadbuis in de voorverwarmde oven op een goede 200 graden Celsius gedurende ongeveer twee uur.
- Snijd aan het einde van de kooktijd de braadbuis op de ganzenpoten open.
- Borstel de ganzenpoten in de open braadbuis honing en laat ze nog tien minuten in de oven staan.
- Haal vervolgens de ganzenbouten uit de braadbuis en schik ze op een voorverwarmde schaal.
- Je kunt van de bouillon een saus maken door deze door een zeef te gieten, de appel door de zeef te wrijven en een beetje te laten inkoken.
- Breng de saus op smaak met zout en een beetje peper, voeg eventueel een theelepel cognac toe.
Gebraden varkensvlees in een braadkoker
De braadbuis zorgt ervoor dat je gebraden varkensvlees lekker sappig blijft en zo ...
Gebraden gans gaat meestal gepaard met rode kool en Knoedels geserveerd. Gelukkig zijn deze al diepgevroren verkrijgbaar, zodat je ganzenbouten in een braadkoker kunt gebruiken menu In staat zijn om op vakantie te dienen zonder zoveel werk te hebben als je grootmoeder vroeger deed.
