VIDEO: Zelf hollandaisesaus maken

Zo maak je zelf de heerlijke hollandaisesaus

Deze "schandalig" heerlijke saus is een hit in elke keuken. Het smaakt geweldig en past bij veel maaltijden. Bereid een onvergetelijke lunch met een verse hollandaisesaus die je zelf maakt. Naast de huisgemaakte saus heb je niet zoveel andere bijgerechten nodig. frisser asperges, opgerold in ham, overgoten met de huisgemaakte saus en een perfecte lunch is klaar.

1. Neem een ​​steelpan en smelt de boter erin op een laag vuur. Zorg ervoor dat de boter niet te heet wordt.
2. Scheid nu de Eieren in eidooiers en eiwitten. Het eiwit is niet nodig voor de hollandaisesaus.
3. Bereid een waterbad op het fornuis in een andere pan. Kies een grote pan, want in het waterbad moet een andere pan passen.
4. Doe nu de eidooiers met het citroensap in de kleinere pan voor het waterbad.


Lichte hollandaisesaus - een vetarm recept

Een huisgemaakte hollandaisesaus smaakt vooral lekker bij aspergegerechten op ...

5. Verder toevoegen water en voeg zout toe.
6. Plaats vervolgens het kleine steelpannetje met de ingrediënten in het heetwaterbad.
instagram viewer
7. Roer het mengsel nu in de pan met een garde of een handmixer tot er een romige saus ontstaat.
8. Haal de pot dan snel uit het waterbad. Het is belangrijk om dit snel te doen, omdat je zelfgemaakte saus anders snel gaat schiften.
9. Voeg nu beetje bij beetje de vloeibare boter toe, eerst met een theelepel dan met een eetlepel, onder voortdurend roeren.
10. Proef tot slot de verse hollandaisesaus met cayennepeper, zout en peper.

Dienen Gebruik de hollandaisesaus altijd direct, anders gaat hij schiften. Daarnaast kun je de saus niet opnieuw opwarmen, dit tast de frisse smaak van de saus aan. Zelf deze saus maken is altijd iets bijzonders en de saus is snel klaar te maken.

Homemade is in - gegratineerde saus Hollandaise schnitzel

Met de saus die je zelf maakt volgens bovenstaand recept, wordt deze gegratineerde schnitzel een gedicht. Bereid het gerecht met verse varkensschnitzel van de slager. als garnering kun je hier frietjes krijgen of? aardappelen zijn voldoende.

1. Maak de schnitzel om te beginnen goed wakker onder koud water en dep ze daarna droog met keukenpapier.
2. Omwikkel de schnitzel met het spek. Gebruik voor elke schnitzel twee plakjes ontbijtspek.
3. Leg de ingepakte schnitzel vervolgens in een ovenschaal.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Nu kun je de hollandaisesaus maken en vervolgens de room met de mok mengen en over de schnitzel in de ovenschaal gieten.
6. Zet de vorm twintig minuten in de oven.
7. Bestrooi de hollandaise schnitzel na de aangegeven minuten met de kaas en laat nog tien minuten in de oven bakken. Eet smakelijk!

Met dit gerecht heb je een heerlijke, snelle en makkelijk te bereiden maaltijd voor het hele gezin gemaakt. Het gerecht is ook zeer geschikt voor een buffet.