VIDEO: Bakken zonder koolhydraten

Bakken zonder koolhydraten - een recept voor kokosmakronen

Caloriearme kokosmakronen zijn een klassieker onder de koolhydraatarme snoepjes. Dit recept is suikervrij en scheelt dus veel koolhydraten.

1. Koppel eerst de los Eieren. Voor dit recept heb je de eidooier niet nodig.
2. Klop de eiwitten met een snufje zout zeer stijf. Dit gaat het beste met behulp van een mixer.
3. Spatel er dan de gedroogde kokosnoot door. Als je wilt, kun je het koekjesmengsel zoeten met wat vloeibare zoetstof. Je kunt ook een beetje kaneel toevoegen als je wilt.
4. Bekleed nu een bakplaat met bakpapier en vorm met een theelepel hoopjes die je op de bakplaat legt.


Koolhydraatvrije muffins - Recept

Muffins zijn populair en kunnen zowel hartig als zoet worden bereid ...

5. Bak vervolgens de kokosmakronen in een voorverwarmde oven op 130°C gedurende ongeveer 20-25 minuten tot ze lichtbruin kleuren.

Laat de kokosmakronen voor consumptie goed afkoelen. Als je de bitterkoekjes in koektrommels bewaart, blijven ze lang vers.

Een recept voor chocoladeblokjes

Deze chocoladeblokjes zijn te danken aan de gebruikte boter en chocolade niet zo laag in calorieën als de kokosmakronen. Ze kunnen echter ook met bijna geen koolhydraten worden bereid.

1. Scheid eerst de eieren. Klop de eiwitten tot stevige eiwitten.
2. Plet de pure chocolade en doe deze samen met de boter in een pan. Smelt vervolgens de twee ingrediënten op middelhoog vuur.
3. Haal de pan van het vuur en roer het cacaopoeder erdoor.
4. Vervolgens worden de overige ingrediënten aan het chocolade-botermengsel toegevoegd en er voorzichtig door gemengd.
5. Vet een brownievorm of een vergelijkbare hoge pan in en vul het beslag erin.
6. Bak de chocoladeblokjes ongeveer 25 minuten op 170°C.

Laat de chocoladeblokjes afkoelen en snijd de deeg daarna met een mes in blokjes. Als je wilt, kun je de blokjes in gedroogde kokosnoot draaien.