Bak de varkensfilet in de oven

voorbereiding

Bereidingstijd: 30 minuten.

1. Koken zonder te frituren. Met dit recept kook je de filet volledig in de oven zonder hem vooraf dicht te schroeien. Voor andere recepten heb je de vorige nodig geroosterd vlees in de pan, vooral om geroosterde smaken toe te voegen.
2. vlees woedeaanval. Haal de varkenshaas op tijd uit de koelkast, zodat je hem op kamertemperatuur kunt verwerken.
3. Pareer de filet. Pareer de filet door met een scherp mes de zilvervliesjes en het vet te verwijderen.

   

4. Marineer vlees. Maak een marinade van de olijfolie en de gespecificeerde kruiden paprika, maanzaad, kaneel, zout en versgemalen peper, die je in een ovenschaal vult. Draai de filet in deze marinade tot hij helemaal bedekt is.

   



Varkenshaas op lage temperatuur garen

Varkenshaas droogt snel met conventionele kookmethoden. Als je het kunt doen met...

instagram viewer
5. Verwarm de oven voor. Verwarm je oven voor op 220 graden Celsius. Dit is voldoende tijd om de filet voldoende te marineren. Zodra de aangegeven temperatuur is bereikt, zet u de pan met het vlees in de oven.
6. Kerntemperatuur controleren. Controleer na 20 minuten koken de kerntemperatuur van je filet met een vleesthermometer. Zodra deze 70 graden heeft bereikt, kun je de vorm uit de oven halen. De tijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de filetstukken.
7. Bereid het kruidenomhulsel voor. Spreid de gehakte kruiden uit op een keukenbord. Rol het vlees er nu overheen zodat een groene schil zich om de filet wikkelt.

   

8. Laat het vlees opnieuw garen. Leg het vlees terug in de bakvorm en zet het in de oven, die al is uitgeschakeld, voor 10 minuten om het koken af ​​te ronden. Als je je filet deze keer niet toestaat, loop je het risico dat er bij het snijden heel snel vleessap uitlekt en droog wordt.
9. Controleer filet. Snijd de filet. Het moet nu een beetje roze zijn, maar niet rauw. Als het nog te rauw is, zet het dan zeker terug in de oven.
10. Serveer de varkenshaas. Schik de filet op een bord of verdeel hem in porties op de borden.

varkenshaas is een vleessoort die zeer geschikt is voor verschillende bereidingswijzen. Je kunt het kort bakken, op lage temperatuur in de oven bereiden of na het aanbraden in de oven afmaken. Bereiding in de slowcooker is ook mogelijk. Als het niet te gaar is en je zorgt voor de juiste kerntemperatuur, dan blijft de filet sappig en is het een aromatisch hoofdgerecht.

Geschikte bijgerechten voor uw smakelijke filet

In principe zijn bijna alle soorten groenten en bijgerechten geschikt voor een varkenshaas. Bedenk echter dat je bij het bereiden van vlees in de oven nauwelijks op saus kunt rekenen.

Tagliatelle of anderen pasta is een goede keuze als begeleider van de snelle en smakelijke filet. De pasta bedekt de smaak van het vlees niet, maar neutraliseert deze.

rijst of wilde rijst is ook geschikt als vullend bijgerecht. aardappelen zijn een goede keuze vanwege het gebrek aan saus als aardappelpuree of aardappelpuree.

Uitstekende knapperige wok kan worden geserveerd als groente bijgerecht.groenten zijn voldoende. Ook al asperges is een geweldige begeleider van varkenshaas. Als je helemaal zonder een plantaardig bijgerecht wilt, dan is het een verse salade een goed alternatief. Veldsla met een light dressing, Zout en grof gemalen peper zijn snel gemaakt en vullen de smaak van het vlees aan.

Varkenshaas kan op verschillende manieren bereid worden. Probeer verschillende Recepten, Soorten bereidingen en bijgerechten om uw persoonlijke favorieten te vinden.