VIDEO: Yum-Yum Soep
voorbereiding
Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten.
- Bereid de bouillon voor. Op de Aziatische markt vind je kippenbouillon met korrels voor je yum-yum soep (vegetariërs kunnen groentebouillon gebruiken). Los de bouillon op in een liter water.
- Kruid de bouillon. In de regel is de kant-en-klare voorraad al voorgekruid. Voor een volle smaak moet je echter kruiden toevoegen. Met citroengras, chili en gember kun je alles goed doen. Indien gewenst kan fijngehakte knoflook worden toegevoegd.
- Verfijn de bouillon. Probeer ook eens kaffir limoenblaadjes als smaaktoevoeging (het makkelijke alternatief is een scheutje citroensap).
- Vissaus toevoegen. Wie tijdens het shoppen vindt wat hij zoekt, kan het gerecht verfijnen met de Thaise vissaus Nam Pla. Maar wees voorzichtig met de dosering. Als je de saus overslaat, voeg dan een snufje zout of een beetje sojasaus toe.
- Voeg suiker toe. Het ene of het andere gehemelte heeft een beetje suiker nodig voor een bevredigend resultaat. Ook het toevoegen van een klein lepeltje olie is een kwestie van smaak.
- Pasta selectie. Met je zelfgemaakte yum-yum soep, ben je vrij om te beslissen welk type noodle je kiest en hoeveel bite je voorkeur heeft.
- Kooktijd voor verschillende soorten pasta. Prima rijst- of glasnoedels worden meestal alleen met heet water doordrenkt. Iets steviger me noedels moeten ofwel langer trekken of kort aan de kook brengen. Je kunt natuurlijk ook experimenteren met andere soepnoedels en bijvoorbeeld zetmeelnoedels gebruiken.
- Kook een soep. Of en hoe lang je de soep moet koken hangt af van de pastakeuze.
Laksa is een pittige noedelsoep die bekend is uit Azië en verschillende ...
Yum yum soep met garnalensmaak
De yum-yum soep is er op verschillende manieren. Als u uw favoriete soep wilt koken, kunt u de selectie van ingrediënten dienovereenkomstig variëren. Voor een vegetarische soep is de soepbasis bijvoorbeeld een groentebouillon. Andere populaire varianten zoals de garnalensoep kunnen ook in de thuiskeuken worden gekopieerd.
Wil je ongeveer een liter soep koken, dan heb je naast het basisrecept 600 gram gepelde garnalen nodig. geroosterd vlees Leg ze kort in een beetje olie op de hoogste stand. Voeg de kruiden toe, breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
Je kunt dit mengsel gebruiken water Verdun en voeg dan je pasta toe. De verdere procedure hangt weer af van de keuze van het type pasta.
Met dit recept kun je het zonder het bouillonpoeder doen en in plaats daarvan diep in het kruidenrek reiken. In combinatie met de garnalensmaak kun je een heerlijke soep maken. Koopt u ongepelde garnalen, dan kunt u de bouillon met de schelpen voorkoken, deze vervolgens uitzeven en daarna de garnalen toevoegen (de bouillon wordt dan weer kort gekookt).
