VIDEO: Zelf koolhydraatvrije broodjes bakken

Recept voor koolhydraatvrije broodjes

Met kwark en eieren kom je gemakkelijk koolhydraatvrij broodje bakken. De bereiding van het deeg kan zeer snel worden gedaan.

1. Scheid eerst de Eieren. Ten slotte moeten eidooiers en eiwitten in aparte kommen worden bewaard.
2. Doe nu de kwark in een mengkom en meng dit ingrediënt met de eidooier.
3. Zoet de kwark vervolgens met een zoetstof. Voeg het voorzichtig toe om de wrongel niet te zoet te maken.
4. Daarna moet het eiwit nog gebruikt worden. Klop het daarom tot stevige eiwitten.


Zelf broodjes maken - recept

Wilt u warme, geurige broodjes serveren bij het ontbijt? Dan zou je moeten ...

5. Haal de eiwitten met een eetlepel uit de kom en spatel deze voorzichtig door de kwark.
6. Leg het bakpapier op je bakplaat en leg het kwarkdeeg erop.
7. De kwarkrolletjes moeten nu ca. een half uur gebakken op 150°C.

Rolletjes met eiwit om achteraf te bakken

De gangbare eiwitbroodjes die je bij de bakker kunt kopen zijn meestal niet koolhydraatvrij, maar bevatten meestal maar weinig koolhydraten.

1. Om eiwitrolletjes te bakken, roer je eerst de kwark en de eieren door elkaar.
2. Je kunt dan de bloem, het gekneusde lijnzaad, de tarwezemelen, de gemalen amandelen, het bakpoeder en het zout na elkaar door de kwark roeren.
3. Leg nu meerdere stapels deeg op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
4. Bedek het deeg nu met iets water en bak de broodjes vervolgens ca. 40 minuten bij 175°C.