Zelf Sriracha saus maken

Ingrediënten:

• 150 g rode Thaise chilipepers
• 30 g groene Thaise chilipepers
• 2 el geklaarde boter
• 1 theelepel zout
• 2 teentjes knoflook
• 30 g bruine suiker
• 30 ml witte wijnazijn
• 30 ml water

Zelf hete chilisaus maken

Een Sriracha saus maak je heel eenvoudig zelf, zonder dat je veel moeite hoeft te doen.

1. Om de pittige Sriracha-saus zelf te kunnen maken, moet je eerst de rode en groene Thaise chilipepers wassen.
2. Dan moet je de Thaise chilipepers in kleine stukjes hakken. Om te voorkomen dat je de hete chili-vloeistof op je vingers krijgt, kun je de peulen gewoon in een elektrische hakmolen doen.
3. Vervolgens kun je de geplette chilipepers apart op een bord leggen en vervolgens de knoflookteentjes fijnhakken. Uiteraard kunt u hiervoor ook de elektrische shredder gebruiken.
4. Nu kun je de geklaarde boter in de pan smelten en dan eerst de knoflook en dan de chilipepers zweten.
instagram viewer


McRib-saus - hoe maak je een rokerige barbecuesaus

Je kunt een McRib saus gebruiken zoals bekend van een bekende fastfoodketen...

5. Voordat de knoflook of chilipepers bruin worden, moet je de ingrediënten aan de toevoegen water en de azijn blussen.
6. Roer vervolgens de bruine suiker en het zout door de ingrediënten en kook vervolgens de srirachasaus.
7. Afhankelijk van de sausconsistentie die je wilt, moet je de saus pureren. Als je geen chilizaadjes in de saus wilt hebben, moet je de saus door een zeefje zeven.
8. Kook vervolgens de hete chilisaus opnieuw tot deze dik is geworden.

Gebruik voor de sriracha-saus

Als je eenmaal een heerlijke sriracha-saus hebt gekookt, kun je deze voor verschillende doeleinden gebruiken.

• Je kunt de hete saus bijvoorbeeld in metselaarpotten vullen en deze potten als souvenir aan vrienden geven.
• Je kunt de zelfgemaakte saus ook als pastasaus gebruiken. Om dit te doen, kook je gewoon verse pasta en giet je de hete saus over de pasta.
• Je kunt deze heerlijke saus ook gebruiken als marinade voor spareribs. Bestrijk de ribben eenvoudig met de warme saus en kook ze vervolgens in de oven.