Tomaten worden gewoon niet rood

Botanisch voor de tomaat

de tomaat behoort tot de nachtschadefamilie, die allemaal de giftige solanine in de bladeren en stengels bevatten. In de tomatenplant bevatten echter ook onrijpe vruchten het gif, waardoor ze niet eetbaar zijn. De vruchten tellen ook fruitzoals ze zijn voor de BES behoren.

De kruidachtige planten bereiken een hoogte tot drie meter, afhankelijk van de variëteit. Vroeger waren alleen rode en ronde tomaten bekend, tegenwoordig kun je tomaten in een grote verscheidenheid aan kleuren en vormen krijgen.

Overzicht van verschillende soorten

De namen van de verschillende typen zijn meestal handelsnamen. Sommige hebben betrekking op de eigenaardigheden van de planten, andere op de eigenaardigheden van de vruchten.

Kenmerken van verschillende soorten tomaten

Omschrijving	Aanduiding verwijst naar:	Specialiteit
trostomaten	de groei	Planten vertakken sterk en groeien in de breedte Je hebt geen ondersteuning nodig
Balkontomaten / pottomaten	de groei	Trostomaten die klein blijven en geschikt zijn voor potten en bloembakken
Cocktailtomaten	het fruit	Panicles met kleine vruchten die als struik- en balkontomaten kunnen voorkomen.
Cherrytomaten / Cherrytomaten	het fruit	Panicles met kleine vruchten die zoeter zijn dan andere soorten en te vinden zijn als struik- en balkontomaten
Romantische tomaten / pruimtomaten	het fruit	Panicles met eivormige vruchten, meestal gevonden als trostomaten Tomaten bevatten veel stevig vruchtvlees
Biefstuk tomaat	het fruit	Grote vruchten met ribben en veel stevig vruchtvlees, die vooral voorkomen als trostomaten
trostomaten	Rijpheidstype	Alle vruchten van een pluim rijpen tegelijkertijd en komen meestal voor als trostomaten Bij het oogsten wordt de hele pluim van de plant afgesneden
Chocolade tomaten	de kleur van het fruit	Donkere tot zwarte, zeer zoete tomaten

Waarom sommige vruchten niet rood worden

Onder de moderne variëteiten zijn er enkele variëteiten die groen rijpen of groene strepen hebben als ze rijp zijn. Daarnaast zijn er gele, bruine, paarse en zwarte tomatenrassen bekend. Deze soorten worden nooit rood.

Meestal rijpen tomaten altijd als de herfstkou niet te vroeg intreedt. Je kunt de planten afdekken om ze te beschermen tegen de koele lucht, zodat ze voldoende tijd hebben om te rijpen. Doe appels of bananenschillen in het tomatenhuis. Hieruit stroomt het rijpingsgas ethyleen. Het versnelt het rijpingsproces en de afbraak van solanine.

Ziekten als bruinrot of bloesemrot zorgen ervoor dat tomaten gaan rotten aan de plant. Bij stengelrot sterft de plant af voordat de vrucht rijp is. Oogst de groene, onaangetaste vruchten op tijd zodat ze kunnen rijpen.

Laat het groene fruit rijpen

Daalt de buitentemperatuur onder de 12 graden, dan is er een simpel trucje. Snijd gezonde planten waar onrijpe tomaten net boven de grond aan hangen. Hang deze ondersteboven op een warme plaats, zo worden je tomaten snel rood. Gebruik de volgende checklist voor zieke planten:

• Snijd gezonde tomaten met een klein stukje van de steel.
• Onderzoek het fruit en gooi alles weg dat niet helemaal in orde is.
• Doe de tomaten en een appel in een zak of wikkel deze in krantenpapier.
• Bewaar de verpakking op een niet te warme plaats bij 18 tot 20 graden.
• Controleer om de dag of de vruchten al rijp zijn en verwijder ze.
• Gooi rotte tomaten direct weg.

Maak je geen zorgen als je tomaten niet rood worden. Groen fruit kun je gewoon laten rijpen. Ze smaken net zo goed als ze uit de bush zijn geplukt. Zie de onderstaande links voor meer tips over het telen en rijpen van tomaten:

Tomaten kweken

trostomaten

Tomaten binnen Kas

Tips voor het verzorgen van tomaten