VIDEO: Hoe smelt je chocolade? - Hoe maak je een taartglazuur?

Wil je eruit? chocoladeTaart glazuur je kunt chocolade of couverture gebruiken. Kies een chocolade die zo puur mogelijk is en weinig of geen toevoegingen heeft zoals: B. Bevat lecithine.

Hoe couverture te smelten?

1. De snelste manier om chocolade te smelten is om het van tevoren heel klein te maken. Hak hiervoor de chocolade of couverture fijn op een bord met een groot mes.
2. Breng de chocoladeschilfers over naar een hogere kom.
3. Opwarmen water in de waterkoker en doe ongeveer 5 cm in een pan waarin de kom past.
4. Zet de kom voorzichtig in de pan met het water. Als er te veel water in de pot zit, giet er dan van tevoren wat af.


Hoe maak je een glazuur? - Het wordt glanzend en chocoladeachtig

Een glazuur op de taart maakt de delicatesse echt lekker. Zodat het...

5. Giet indien nodig heel voorzichtig wat meer water in de pot. Er mag geen water in de chocolade komen.
6. Roer om de chocolade gelijkmatig te laten smelten met een thee- of eetlepel rond.
7. Til de kom met de gesmolten chocolade uit het waterbad en droog deze goed af.

Varieer chocolade als kers op de taart

Je kunt je cake icing variëren en een nieuwe look en andere smaken geven.

• Gebruik witte, melk of donkere chocolade voor je taartglazuur. Als je twee soorten chocolade smelt, kun je de cake icing z gebruiken. B. ontwerp met zwart-wit patroon.
• Je kunt nog een heerlijk en zacht cakeglazuur krijgen als je pure kokosolie door de chocolade mengt. Smelt z. B. 100 g chocolade met 15 g kokosolie in een waterbad. Zo'n cakeglazuur smaakt bijzonder goed Taartengenoten uit de koelkast.