VIDEO: Soepen invriezen gemakkelijk gemaakt

Geschikte soepen en stoofschotels

Haal eerst het soeprecept van uw keuze. Stoofschotels die niet alleen voor warmte, maar ook voor veel energie zorgen, zijn bijzonder geschikt in het koude seizoen. In de zomer zijn lichte groentesoepen meer geschikt. Uw creativiteit kent geen grenzen: wortelen, erwten, asperges, Broccoli, tomaten - bijna alles groenten kan met een paar ingrediënten en een staafmixer omgetoverd worden tot een smeuïge soepdelicatesse.
In de winter daarentegen zijn vooral erwtenstoofschotels, linzensoepen, aardappelsoepen of sterke rundvleessoepen populair. Als je goed plant, kun je meerdere soepen en stoofschotels tegelijk bereiden, omdat de ingrediënten vaak deels hetzelfde zijn. Als je seizoensproducten gebruikt, is de gaarkeuken niet alleen lekker, maar ook goedkoop. En met de groenten uit de regio steun je ook nog eens de lokale handelaars en doe je iets goeds voor de natuur.

Zodra de stoofpot of soep klaar is, is het tijd om te gaan Bevriezen wandelen. Er zijn hier twee haalbare opties:

U kunt standaard diepvriesblikken gebruiken en de soepen in porties invriezen. Dit bespaart je diepvrieszakjes, maar het neemt ook veel ruimte in beslag in de vriezer.
Het is beter om de soepen in porties in een diepvrieszak te doen, plat neer te leggen, glad te strijken en in te vriezen. De resulterende soepschotel kan heel gemakkelijk en snel worden ontdooid (dit duurt minuten) en neemt een minimum aan ruimte in beslag. Daarnaast kunnen de soepen zelfs "gestapeld" worden en ontdooi je nooit meer dan echt nodig is.