Zelf braadbouillon maken

Wat je nodig hebt:

• 1 kg vleesbotten
• 1 wortel
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 tomaat
• 1 el olie
• Een beetje peterselie
• ½ stengel prei
• ½ knolselderij
• 1,5 liter water
• Een beetje paprikapoeder
• zout
• peper
• Recept 2:
• 6 uien
• 2 teentjes knoflook
• 3 el tomatenpuree
• 5 verse champignons (bijv. champignons)
• 3 laurierblaadjes
• 1/2 l rode wijn
• 1/2 l vleesbouillon
• 1 handvol druiven (zonder pit)
• 3 wortelen
• 3 el olijfolie
• zout
• peper

Jus - een eenvoudig recept

1. naar de eenvoudige Fonds voor haar geroosterd vlees Om het zelf te maken, moet je eerst de vleesbotten afwassen en daarna drogen.
2. Reinig en schil dat dan ook groenten en snijd het in kleine stukjes.
3. Verhit nu de olie in de pan en bak de vleesbotten erin, voeg dan de groenten toe, die je ook kunt braden. Breng vervolgens de bouillon voor uw gebraad op smaak met peper en ook met het zout.
instagram viewer
4. Strooi ook het paprikapoeder in de pan en roer de genoemde ingrediënten vaak door.
5. In deze stap giet je iets water eroverheen, zodat het laagje dat zich op de bodem van de pan heeft gevormd loslaat. Blijf goed roeren zodat de inhoud van de pan wordt ingekookt. Je moet het proces met het water ongeveer vier tot vijf keer herhalen, zodat de botten volledig bedekt zijn met het water.


Gestoofde lamsschenkel - twee recepten voor bereiding in de oven

Gestoofde lamsschenkel is een van de traditionele gerechten. Jij kan ...

6. Laat ten slotte de bouillon voor het gebraad weer met de helft inkoken door te roosteren. Neem vervolgens een vergiet en giet de inhoud van de pan in een vat.
7. Nu kunt u de bouillon voor het gebraad in diepvriesbakjes gieten of - om het gemakkelijker te maken - gebruik een ijsblokjesvorm zodat je de bouillon voor het gebraad kunt gebruiken zoals je wilt kan.

Jus bereiden met gebraad - Instructies

1. In de eerste stap schil je de uien, de knoflook en ook de wortelen, als je liever de verfijnde bouillon voor het gebraad bereidt.
2. Snijd vervolgens de wortel in grotere plakken en snijd de uien in vieren.
3. Doe vervolgens de genoemde ingrediënten samen met de olie in een braadpan en bak ze tot ze heet zijn. Voeg dan direct de tomatenpuree toe, die je zweet.
4. Halveer de druiven en voeg ze toe aan de bouillon die je aan het braden bent. Giet dat dan in Wijn en ook de bouillon in de braadslee. Laat alles kort en intensief koken. Kruid vervolgens alles met peper en zout en leg ook het gebraad dat je wilt bereiden in de bouillon in de braadslee.
5. Je kunt nu de braadslee in de oven zetten en de ingrediënten zo lang samen laten garen dat het gebraad gaar is.