VIDEO: Kun je cantharellen invriezen?
De vraag, kun je cantharellen invriezen, ontstond op het moment dat werd beweerd dat je dat zou moeten doen? paddestoelen niet twee keer verhitten, anders vormen ze gifstoffen die mensen kunnen schaden. Omdat dit echter een drogreden blijkt te zijn, worden paddenstoelen zoals de cantharel ook vaak ingevroren om erop terug te kunnen vallen als er geen paddenstoelen zijn.
Cantharellen invriezen - indien correct behandeld, is dit mogelijk
- Op de vraag of je bijvoorbeeld cantharellen kunt invriezen, moet je weten dat je alle paddenstoelen kunt gebruiken Moet worden ingevroren om te bereiden, met uitzondering van winterchampignons, die ook rauw worden ingevroren kan.
- Maak de champignons altijd vooraf schoon met een zachte borstel, ongeacht het type.
- Voorbereiding houdt in dat u uw cantharellen na het schoonmaken in stukjes snijdt. Kook ze daarna in kokend, licht gezouten gedurende een minuut water geblancheerd en daarna moeten ze afkoelen.
- Leg de cantharellen vervolgens op een grote tafel op een groot oppervlak zodat ze kunnen afkoelen. Daarna kun je ze in porties invriezen.
- Hiervoor is echter een ander alternatief. Neem hiervoor de gehakte cantharellen en besprenkel ze met een beetje citroensap.
- Daarna worden ze met een beetje boter in de pan gebakken. Dan even hier afkoelen en dan invriezen.
- Met deze suggesties rijst de vraag, kun je cantharellen niet langer invriezen?
Cantharellen invriezen - hier moet je op letten
Cantharellen invriezen is niet zo eenvoudig omdat - zoals bij paddenstoelen in het algemeen - de ...
