Kun je bouillon invriezen?

Wat je nodig hebt:

• voor ongeveer. 2 liter vleesbouillon:
• 4 liter water
• 1,5 kg soepkip
• 200 g wortel
• 150 g knolselderij
• 100 g prei
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• Zout naar smaak
• 2 laurierblaadjes
• 5 jeneverbessen
• 10 peperkorrels
• voor invriezen:
• afsluitbare container of diepvrieszak

Zelf een bouillon koken

Wil je altijd verse bouillon op voorraad hebben, dan kan deze na het koken gewoon ingevroren worden.

1. Voor een frisse bouillon schil je eerst de knoflook, bleekselderij en ook de ui. Als de wortelen te vuil zijn, moet je ze ook schillen.
2. Snijd vervolgens de prei in ringen en de rest groenten gooi de dobbelstenen.
3. Zweet nu alle groenten kort in een grote pan en giet het eroverheen water.
4. Daarna kun je de soepkip wassen en in zijn geheel in het water leggen.


Wat is groentebouillon en hoe maak je het klaar?

Groentebouillon wordt gebruikt als basis voor soepen en sauzen. Onze eigen productie...

instagram viewer
5. Om de vloeistof goed op smaak te brengen, moet je nu peperkorrels, laurierblaadjes en zout erdoor roeren. De hoeveelheid zout is afhankelijk van je smaak.
6. Kook het water, sluit de pan en verlaag de temperatuur.
7. De vloeistof moet nu ongeveer 2 uur sudderen.
8. Je kunt dan de soepkip eruit halen en het vocht door een zeef zeven.

Vries de zelfgemaakte bouillon in

Je kunt de zelfgemaakte bouillon dan gemakkelijk invriezen.

• Om ze in te vriezen, moet je ze laten afkoelen. Alleen dan kan het worden afgevuld in een afsluitbaar blikje of in een diepvrieszakje.
• Als je ruimte hebt bij Bevriezen Als je wilt besparen, kun je er ook een maken van de bouillon Fonds bereiden. Dit betekent dat je de vloeistof laat koken tot je nog maar ca. Houd nog 350 ml vloeistof over. Je kunt de bouillon gewoon invriezen. Als je de bouillon later nodig hebt, ontdooi hem dan gewoon en voeg 300 ml water toe voor elke 15 g bouillon.
• Nou, je kunt er bijvoorbeeld uit komen Sauzen of maak soepen.
• Laat de vloeistof niet langer dan 6 maanden bevroren liggen.