Champignonpan: Champignons gezond en lekker bereiden

Ingrediënten:

• 500 gram champignons
• 1 middelgrote ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 2 eetlepels koolzaadolie
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 200 ml sojaroom
• 200 ml groentebouillon
• 150 g zilveruitjes
• 1 bosje bieslook
• 3 stengels salie
• Zout
• peper

Champignons zijn gezond

• Champignons en alle andere soorten paddenstoelen hebben een zeer hoog aandeel van de vitale vitamine D.
• Vitamine D is belangrijk voor de calciumhuishouding in het menselijk lichaam en speelt een grote rol bij de opbouw en instandhouding van spieren, botten en tanden.
• Van deze vitamine wordt ook gezegd dat het het risico op het ontwikkelen van kanker vermindert. Er wordt ook gezegd dat het hart- en vaatziekten voorkomt.
• In de zonnige seizoenen is je lichaam in staat om de vitale vitamine D zelf aan te maken. Helaas is er in de herfst en winter niet genoeg zonneschijn, dus je moet de vitamine via de voeding binnenkrijgen.

Hoe maak je een heerlijke roerbak met champignons

1. Eerst moet je de champignons schoonmaken. Om dit te doen, moet u keukenpapier of een borstel nemen en elke individuele paddenstoel schoonmaken. Was champignons niet Water van, sinds de Paddestoelen anders weken met water.


Champignonroomsaus - twee heerlijke recepten

Een champignonroomsaus kan bij een grote verscheidenheid aan gerechten geserveerd worden. Zo is de…

2. Neem nu een keukenmes en halveer of vier de champignons, afhankelijk van hun grootte.
3. Pel vervolgens de teentjes knoflook door eerst beide uiteinden af ​​te snijden, leg de teentjes op een plankje en druk ze lichtjes aan met de achterkant van een mes. De schaal komt los en je kunt hem nu gemakkelijk verwijderen en met een mes afpellen.
4. Hak nu de teentjes knoflook heel fijn.
5. Schil nu de uien en snijd ze vervolgens in fijne blokjes.
6. Plaats nu een grote gecoate pan op het fornuis en verwarm deze een beetje. Doe de champignons in de pan zonder vet.
7. Laat de champignons ca. Bruin gedurende 4-5 minuten, keer regelmatig.
8. Giet nu de olie erbij, voeg de ui en knoflookteentjes toe en laat nog 2 minuten meebakken.
9. Voeg nu de tomatenpuree toe en stoom deze net voordat je de paprikapoeder erover strooit.
10. Giet nu de groentebouillon en sojaroom in de champignonpan.
11. Voeg vervolgens de ingelegde uien toe en laat, nadat het kort heeft gestoofd, de champignonpan afgedekt op middelhoog vuur 4 minuten koken.
12. Was nu de salie onder stromend water en droog hem af met keukenpapier. Pluk nu de salieblaadjes, leg ze op elkaar op het werkblad en hak de blaadjes in kleine stukjes.
13. Maak nu de bieslook schoon met water en snijd ze daarna in kleine rolletjes.
14. Voeg nu de bieslook en salie toe aan de champignonpan en breng op smaak met zout en peper om af te maken.

Dienen Volkoren pasta met de champignonpan, want zo breng je extra gezonde vezels op tafel. U kunt de champignonpan gemaakt van champignons ook gebruiken als een garneren voor de biefstuk of schnitzel is voldoende.