Kruid een kalkoenborst - zo wordt hij pittig

Wat je nodig hebt:

• Voor de peper-knoflookmarinade:
• 8 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 2 theelepels tijm
• zeezout
• peper
• Sap van een citroen
• Voor de kruidenpasta:
• 50 ml olijfolie
• Sap van 2 citroenen
• 1 el komijn
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepels geraspte gember
• 1 theelepel kurkuma
• 3 teentjes knoflook
• 1/2 bos koriandergroenten
• 1 theelepel chilipoeder

Marineer de kalkoenfilet

Als u van bijzonder pittig kalkoenvlees houdt, kunt u het op smaak brengen met bijvoorbeeld een paprika-knoflookmarinade.

1. Om de peper-knoflookmarinade te bereiden, moet je eerst de knoflook pellen.
2. Doe vervolgens de knoflookteentjes in een vijzel en maal ze fijn.
3. Voeg vervolgens het zout, de tijm en de peper toe en maal de ingrediënten tot een knoflookpasta.
4. Giet vervolgens de knoflookpasta in een kom en meng deze met de olijfolie en het citroensap.
instagram viewer


Kruidenbiefstuk - recepten voor zelfgemaakte marinades

Wil je verse steak grillen of bakken? Kruid het vlees dan van tevoren...

5. Om de kalkoenfilet lekker pittig te maken, moet je het paprikapoeder aan de marinade toevoegen.
6. Meng de ingrediënten van de paprika-knoflookmarinade nogmaals goed door elkaar en leg er vervolgens de kalkoenborst in.
7. Bedek de kalkoenfilet zo goed mogelijk met de marinade en zet hem dan afgedekt 2 uur in de koelkast. Je kunt de kalkoenfilet ook een nacht in de koelkast zetten zodat vlees de marinade neemt nog meer op.

Daarna kunt u de kalkoenborst zoals gewoonlijk braden of grillen.

Kruid het kalkoenvlees met hete kruidenpasta

Als u een hete kruidenpasta bereidt, kunt u deze ook gebruiken om de kalkoenborst op smaak te brengen.

1. Om de hete kruidenpasta te bereiden, doe je eerst de olijfolie en het citroensap in een kom.
2. Dan kun je de volgende kruiden toevoegen: de gember, de kurkuma, de komijn, het paprikapoeder en het chilipoeder.
3. Druk vervolgens 3 verse teentjes knoflook in de kruidenpasta, voeg de gehakte koriander toe en meng de pasta goed.
4. Nu kunt u de kalkoenfilet in de kruidenpasta weken of bestrijken en direct bakken.