Problemen met het verteren van volle granen

Ongemak bij het verteren van volkorenproducten

Volkorenproducten worden meestal genoemd in verband met een gezonde voeding. Het lijdt geen twijfel dat ze gezond zijn als ze met mate worden geconsumeerd en goed worden verdragen door het lichaam.

• Volkorenproducten zoals brood, rijst, pasta en havermout bevatten vitamines en mineralen uit volle granen. Daarnaast zitten er veel vezels in, wat de spijsvertering stimuleert en dus een constipatie tegengaan.
• Veel mensen klagen echter over spijsverteringsproblemen na het nuttigen van volle granen. Deze variëren van pijnlijk Winderigheid, Buikpijn, tot misvormde ontlasting.
• Om van deze kwalen af ​​te komen, moet je eerst de oorzaak ervan achterhalen. Dit is niet eenvoudig, maar zal uiteindelijk het gewenste succes opleveren.

Intolerantie voor volle granen - mogelijke oorzaken en hun eliminatie

• Als de intolerantie voor volle granen de afgelopen jaren langzaam is toegenomen, kan uw darmflora verzwakt zijn. Dit is onder andere te merken aan winderigheid. Jarenlange beschaafde voeding met veel suiker en industrieel bewerkte voedingsmiddelen zorgen er vaak voor dat volkorenproducten niet langer goed worden verdragen. U kunt dit verhelpen met een darmrevalidatie en aansluitende verandering van voeding. Bij een intacte darmflora worden volkoren granen meestal weer goed verdragen.


Welke soorten spijsverteringsvoedsel zijn er?

Als je spijsverteringsproblemen hebt, hoef je niet meteen naar een kunstmatig vervaardigd middel te gaan...

• Soms zijn de spijsverteringsproblemen ook te wijten aan de mate van verwerking van het graan. Zo zorgen grove granen vaak voor problemen bij het eten van brood. Kies in plaats daarvan brood gemaakt van volkorenmeel of gemalen graan. Deze soorten zijn meestal beter verteerbaar.
• Bovendien worden volkorenbrood gemaakt van natuurlijk zuurdesem meestal beter verdragen dan brood gemaakt met kunstzuurdesem of gist. Als het graan niet genoeg tijd heeft gehad om te "gaan" en als het te snel wordt verwerkt, kan er gas ontstaan. U kunt het beste aan uw bakker vragen of er natuurlijke zuurdesem wordt gebruikt.
• Soms is alleen een specifieke graansoort de boosdoener klachten. U kunt deze ontdekken tijdens het eliminatieproces. Licht verteerbare graansoorten zijn bijvoorbeeld spelt en kamut.
• Zelfs kleine foutjes in de samenstelling van de voeding leiden vaak tot intolerantie. Veel mensen ervaren spijsverteringsproblemen als ze volkorenproducten met geraffineerde suikers of noten eten. Hetzelfde kan worden waargenomen bij het gelijktijdig eten van volkorenbrood en eiwitbevattende voedingsmiddelen zoals worst en vlees. Je kunt hier verandering in brengen door te stoppen met het samen eten van deze voedingsmiddelen.

Als er geen verbetering is in de tolerantie van volle granen, moet u een arts raadplegen. Zo weet je zeker dat het geen coeliakie of een andere aandoening is. Talloze mensen lijden aan een intolerantie voor het zelfklevende eiwit gluten en weten er niets van.