VIDEO: Créme brulée zonder bunsenbrander?

Recept voor een heerlijke crème brulée

Voordat je de crème brulée in de oven kunt karamelliseren, moet je eerst de crème bereiden.

1. Begin nu met het opensnijden van het vanillestokje voor de créme brulée en schraap vervolgens het vanillepulp eruit.
2. Doe nu het vanillepulp samen met een beetje suiker in een vijzel en meng de twee ingrediënten goed door elkaar.
3. Vervolgens kunt u de room in een kom gieten en mengen met de voorbereide vanillesuiker en de resterende suiker.
4. Mix de room kort met een staafmixer zodat de suiker helemaal oplost.


Crème brulée zet niet uit - wat te doen?

Een geslaagde crème brûlée hangt altijd af van de juiste verhouding van ...

5. Voeg al roerend de eidooier toe en meng dit goed door de room.
6. Laat het bereide roommengsel nu een nacht in de oven staan.

Bereid de créme brulée zonder bunsenbrander

Nu je het roommengsel voor de créme brulée hebt klaargemaakt, kun je de room ook afmaken zonder de bunsenbrander.

1. Giet tot slot het roommengsel in de passende crème brulée-vormpjes. Het is belangrijk dat je deze vormpjes gebruikt, zodat de crème brulée gelijkmatig kan opstijven in de oven.
   instagram viewer
2. Plaats nu de vormpjes in de lekbak van je oven en giet er dan zoveel mogelijk kookvocht in water in de pan tot de helft van de vormen onder water staan.
3. Zet nu op ca. Zet de créme brulée 40 minuten in de oven op 150°C om op te laten stijven.
4. Nu de créme brulée laten afkoelen en bestrooien vlak voor de Dienen een heel dun laagje bruine suiker over het dessert.
5. Verwarm nu je oven voor op de hoogste stand en plaats de vormpjes erin. Je kunt het dessert karamelliseren zonder bunsenbrander.
6. Ga nu naast je oven staan ​​en kijk naar het dessert. Als de suiker karamelliseert, moet je het dessert direct uit de oven halen zodat het suikerlaagje niet verbrandt.