Duindoorn oogsten en verwerken
Duindoornbessen hebben een zeer hoog gehalte aan vitamine C. Hoewel dit ze gezond maakt, is het oogsten zo moeilijk dat het behoorlijk vervelend is om een aanzienlijke hoeveelheid te verzamelen. Hoe de oogst toch kan slagen en hoe je makkelijk een heerlijke likeur maakt van duindoorn lees je in de volgende instructies
Ingrediënten:
- 4 handenvol verse duindoornbessen
- 1 vanillestokje
- 250 g bruine suiker
- 0,7 liter wodka
- schone glazen fles (1 liter)
- mes
- Zeef
- toets
- koker
- kookpot
- fornuis
Je hebt je misschien afgevraagd waarom duindoornproducten zo duur zijn. Dit komt enerzijds doordat de bessen moeilijk te oogsten zijn. Daarentegen moet een duindoornplant minimaal 6 jaar oud zijn om überhaupt te kunnen verdragen.
Duindoornbessen oogsten - zo werkt het
- Afhankelijk van de regio en het klimaat zijn de duindoornbessen eind augustus/begin september rijp voor de oogst. Het probleem is echter dat rijpe bessen erg zacht zijn, wat - naast het bijna onvermijdelijke contact met de stekels - het oogsten bemoeilijkt.
- Bewapen jezelf met een goede snoeischaar en zo sterk mogelijke tuinhandschoenen (rozenhandschoenen) en knip de takken af die je wilt oogsten.
- Zet ze thuis in de vriezer tot de bessen bevroren zijn, waardoor ze hard worden. Zo pletten ze niet als je ze aanraakt en kun je ze makkelijker van de takken plukken.
Duindoornlikeur - een recept
- Nadat je het moeilijkste hebt gedaan - het oogsten en afsnijden van de bessen - was je ze grondig en doe je ze in een pan.
- Voeg een klein beetje toe water en kook de bessen kort.
- Doe vervolgens de gekookte bessen in een schone fles samen met een gesneden vanillestokje en voeg de suiker toe.
- Giet dat wodka en sluit de fles zorgvuldig. Schud het dan.
- Zet de gevulde fles 6-8 weken bij een zonnig raam of in een warme kamer en schud hem om de paar dagen.
- Wees dan de voltooide likeur door een fijne zeef en vul het opnieuw in een schone fles met behulp van de trechter.
Duindoornthee - effecten en bereiding van de vitamine C-bom
Duindoorn is niet alleen extreem gezond vanwege het hoge vitamine C-gehalte. …
Hoe nuttig vind je dit artikel?
