Sorbet maken zonder ijsmachine
Broodmachine, blender, toverstaf, espressomachine - na verloop van tijd hopen allerlei machines zich op in de keuken en nemen veel ruimte in beslag. Mocht er een ijsmachine bij komen omdat u zelf ijs of sorbets wilt maken, dan vraagt u zich misschien af. Dat hoeft niet zo te zijn, want sorbets maak je eenvoudig zelf zonder hulp van een machine.
Ingrediënten:
- 400 g aardbeien
- 150 gram suiker
- 150 ml water
- 3 el citroen- of limoensap
- 250 ml champagne
- 250 ml witte wijn (droog)
Zo maak je sorbets zonder ijsmachine
- Zet twee kommen in de vriezer. Deze wordt gebruikt voor voorkoeling. De schalen kunnen van glas of roestvrij staal zijn. Plastic schalen zijn niet geschikt. Deze bereiding van sorbet zonder ijsmachine is wat omslachtiger dan met een ijsmachine en vereist een snelle bereiding, maar het resultaat is niet minder overtuigend.
- Omdat je de aardbeien koelt of koelt wanneer je sorbets bereidt. invriezen, het is niet nodig om verse aardbeien te gebruiken. Je kunt dus ook bevroren aardbeien gebruiken. Ontdooi ze. Het is niet nodig dat ze op kamertemperatuur zijn. Je kunt ze heel goed koud verwerken.
- Bereid suikersiroop. Los hiervoor 150 g suiker op in 150 ml water. Roer goed totdat de suiker volledig is opgelost in het water. Als je suikersiroop van tevoren wilt bereiden, gebruik dan gekookt water.
- Snijd de aardbeien in vieren. Haal een schaal uit de vriezer (hij moet lekker koud zijn). Meng in deze kom de aardbeienkwartjes met de suikersiroop en het citroen- of citroensap. Limoensap. Pureer je rauwe sorbetmassa met een staafmixer. Pureer niet te fijn.
- Giet vervolgens de witte wijn op je rauwe sorbetmengsel. Roer het er kort door.
- Schenk dan de champagne erbij. Om het mooi parelachtig te houden, moet je heel langzaam te werk gaan en het aan de rand van de kom in de sorbetmassa laten stromen. Meng het vervolgens voorzichtig met het sorbetmengsel.
- Haal nu de tweede kom uit de vriezer. Doe je sorbetmengsel in de hopelijk lekker koele kom. Zet de eerste kom terug in de vriezer.
- Pureer het sorbetmengsel opnieuw. Zet de kom terug in de vriezer. Laat ze daar ca. Laat het 15 minuten koud staan en je sorbet is gemaakt zonder ijsmachine.
- Munt is altijd bijzonder geschikt voor het decoreren van sorbets.
Aardbeienijs zonder ijsmachine - zo wordt het romig en lekker
Een romig en heerlijk aardbeienijs maak je gemakkelijk in de ...
In plaats van aardbeien kun je ook frambozen of ander fruit gebruiken. Wil je een iets minder alcoholische variant van je sorbets bereiden, dan kan je de champagne mengen met fruitsap of ook water vervanging.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
