Chocoladesoufflé - zo werkt het

Wat je nodig hebt:

• Voor 8 personen
• 4 eieren
• 4 eidooiers
• 160 g bloem
• 160 g suiker
• 180 g donkere couverture of chocolade
• 200 g boter
• 8 vormen voor soufflé
• Amaretto (naar believen)
• Boter voor vormen
• Meel of paneermeel voor schimmels

Bak gewoon een chocoladesoufflé

1. Neem een ​​mengkom en voeg die toe Eieren, eidooiers en suiker samen in de kom.

2. Klop alles totdat het lekker schuimig is. Je kunt dit doen met een garde of een handmixer.

3. Vervolgens kunt u de chocolade of smelt de couverture. Om dit te doen, neem je een pan en geef je iets water erin. Snijd de chocolade of couverture in kleine stukjes en doe ze in een kleine kom. Zet de kom in de pan met het kokende water.

4. Belangrijk! Het water mag niet in de kleine kom komen!

5. Laat de chocolade of couverture smelten.



Bak de chocoladetaart tot hij sappig is

instagram viewer

Misschien ken je dit wel: je bakt een chocoladetaart en ontdekt dat...

6. Voordat dat gebeurt, kun je de boter in kleine stukjes snijden.

7. Als de chocolade gesmolten is, kun je nu de stukjes boter aan de gesmolten chocolade toevoegen.

8. Laat ook de boter smelten en trek deze langzaam in de chocolade.

9. Als u graag amaretto in uw chocoladesoufflé wilt, kunt u deze nu toevoegen. Een tot drie eetlepels, indien gewenst.

10. Als alles goed is gesmolten, wordt het vloeibare chocolademengsel onder het ei-suikermengsel getild.

11. Onderga de chocolade voorzichtig zodat alles goed met elkaar vermengd is.

12. Vervolgens wordt het meel gezeefd zodat er geen ongewenste klontjes ontstaan.

13. Het gezeefde meel wordt nu in de massa getild. Ook hier werk je voorzichtig en werk je liever wat langzamer dan te snel.

14. U kunt nu de vormen voor de chocoladesoufflé invetten en bestuiven met bloem of paneermeel.

15. Elke mal niet helemaal halverwege met de deeg vullen.

16. De chocoladesoufflé kan nu 13-15 minuten in de oven op 180 graden.

Warm geserveerd is je chocoladesoufflé het lekkerst. Dan smaakt het nog lekkerder.