VIDEO: Bereid de eend in de Romeinse pot
Denk eraan om uw Romeinse pot voldoende water te geven. Hoe dit precies werkt met uw Römertopf vindt u in de gebruiksaanwijzing.
Eend koken in een Romeinse pot - zo doe je dat
- Was en maak eerst de lente-ui schoon en snijd deze in hele fijne ringen. De uienringen zijn uitgespreid op de bodem van de Romeinse pot.
- Schil het stukje gember, rasp het fijn en voeg het toe aan de römertopf met de lente-uitjes.
- de eend is nu gewassen, drooggedept en aangebracht op de groenten geplaatst.
- Meng de suiker, gevogeltebouillon, sojasaus, rijstwijn en steranijs door elkaar en giet dit over de eend.
Krokante gebraden kip - zo werkt het in de Römertopf
Als u waarde hecht aan de bereiding van voedsel op een manier die vitamines behoudt en weinig vet bevat, dan ...
In de oven wordt het vlees mals en krokant
- De Römertopf, afgesloten met de deksel, moet nu in de oven. Het moet zeker koud zijn en niet voorverwarmd.
- De eend moet ongeveer 75 minuten garen op 230°C. De kooktijd hangt een beetje af van de grootte en het gewicht van de eend.
- Als de kooktijd voorbij is, haal je de Römertopf uit de oven, leg je de eend op een rooster en bak je hem nog 40 minuten in de oven tot hij lekker krokant is.
- Laat in de tussentijd de jus in de koelkast afkoelen. Dit maakt het makkelijker om de saus te ontvetten. Ontvetten kan natuurlijk ook met een vetafscheider.
- De ontvette pluimveebouillon wordt gepureerd en gekruid. Indien nodig kunt u het indikken met een beetje sausverdikkingsmiddel. Maar dat is een kwestie van persoonlijke smaak.
- Als de eend klaar is, wordt hij uit de oven gehaald en geserveerd met de gekookte saus.
Proef het bij dit gevogeltegerecht rijst of aardappelknoedels zijn het beste. Eet smakelijk!
