Gebruik bakmachines om jam te koken

Wat je nodig hebt:

• 500 g fruit naar voorkeur
• Suiker in verhouding bewaren

Bij gebruik van de broodbakmachine (BBA) voor de productie van: jam het verschil is dat de machine de jam maakt op 85°C en niet gaar wordt zoals op het fornuis.

Probeer jam uit de bakmachine

• Als je jam in een broodbakmachine wilt bereiden, moet je rekening houden met de verhouding fruit tot conserveersuiker.
• Conserveringssuiker bevat al pectine en citroenzuur. Afhankelijk van het etiket op de bewaarsuikerverpakking is de verhouding fruit tot suiker verschillend.
• Als de verhouding 1: 1 is, gebruik dan dezelfde hoeveelheid fruit en suiker, met een conserveersuiker 2: 1 heb je 1 kg fruit nodig voor 500 g suiker.
• Als je gewone suiker wilt gebruiken in plaats van conserveersuiker, voeg dan toe aan 1 kg fruit SAP ook een citroen.
instagram viewer


Aardbeienjam koken zonder suiker te bewaren - zo werkt het

Aardbeienjam kan ook zonder problemen gemaakt worden met conservering van suiker of pectine. …

• Gebruik geen zoetstof, anders krijg je alleen zoete vruchtvlees, maar geen jam.
• Welk fruit je kiest, hangt af van je voorkeuren. Je kunt het fruit ook pureren voordat je het verwerkt als je de stukjes in de jam niet lekker vindt.
• Kortom, het gewicht van de gebruikte fruitsoort heeft betrekking op de schoongemaakte, geschilde en ontpitte ingrediënten. Laat de stukken niet te groot, de machine zal ze niet automatisch versnipperen.
• De tijd die de bakmachine nodig heeft, verschilt van fabrikant tot fabrikant.
• Let op de maximale hoeveelheid die je bakmachine kan verwerken. Voor een proefconfituur begint u met 500 g fruit.

Jamrecepten voor de bakmachine

1. Maak het fruit dat je voor je jam wilt gebruiken schoon en snijd het in stukken.
2. De stukjes fruit moeten worden gemengd met de conserveersuiker voordat je de bakmachine vult.
3. Selecteer het programma "Jam" en laat de machine werken.
4. Maak de jampotten grondig schoon.
5. Als het programma is afgelopen, verwijdert u de bakvorm met keukenhandschoenen.
6. Nu kunt u de jam in de voorbereide potten gieten, waarbij de potten nooit te vol mogen zijn.
7. Sluit de potten onmiddellijk en zet ze op het deksel om af te koelen.

Durf te experimenteren met verschillende smaken. Er worden keer op keer interessante mixen gemaakt. Aardbeien en limoensap en zestes gaan bijvoorbeeld heel goed samen. De mix van rabarber en gember is net zo interessant.