Vai rozīnes ir veselīgas?

Rozīnes un sultānas

Rozīnes ir ar sēklām bagātas, kaltētas vīnogas, ko izmanto vīna pagatavošanai. Vīndaris saprot, ka rozīne ir vīnoga, kas satur tik daudz fruktozes, ka no tās var izspiest deserta vīnu.

Šos rozīnes gandrīz vairs nevar nopirkt veikalos. To kodolu dēļ tie nav piemēroti patēriņam.

Virtuvē tiek izmantotas dažādas vīnogas. Tomēr termins "rozīnes" viņiem ir iedibinājies. Tas, ko jūs pērkat ar terminu "rozīnes", patiesībā ir sultānas. Tās ir žāvētas vīnogas, kas nesatur sēklas.

Nogatavojušās ogas žāvē pilnā saulē vai daļējā ēnā atkarībā no reģiona, līdz vīnogu atlikušais mitrums ir tikai 15 procenti. Rozīnes saglabājas ilgu laiku, jo ir augsts atlikušā cukura saturs un zemais ūdens saturs.

Žāvētu ogu uzturvērtība

Žāvēti augļi ir daudz kaloriju un cukuroti. Sakarā ar zemo ūdens saturu 100 gramos rozīņu ir vairāk cukura nekā 100 gramos vīnogu.

Bet rozīnēm ir arī minerāli un mikroelementi. 100 gramos ir vidēji 60 miligrami kalcija. Arī dzelzs saturs 1,6 miligramos un kālijs (860 miligrami) ir augsts. Savukārt magnija saturs 42 miligramos ir mērens.

Šajā tabulā ir norādītas 100 gramu rozīņu uzturvērtības.

Siltuma vērtība	250 kcal
ogļhidrāti	65 g
proteīns	1 g
tauki	0,5 g

Rozīņu vērtība veselībai

Rozīnes ir veselīga alternatīva saldumiem. Galvenokārt augstais minerālu saturs padara tos veselīgus. Šodien barošana ēst ievērojami vairāk nātrija nekā kāliju. Tomēr tiek uzskatīts, ka ir veselīgi patērēt ievērojami vairāk kālija nekā nātriju. Pārtika ar augstu kālija saturu veicina līdzsvarotu minerālvielu līdzsvaru.

Rozīnes ir labas jūsu zobiem, neskatoties uz to augsto cukura saturu un lipīgo konsistenci. Amerikāņu pētījumi to apstiprina. Žāvēti augļi satur vielas, kas kavē baktērijas, kas izraisa zobu bojāšanos un periodonta slimību. Tas padara tos par labu alternatīvu parastajiem saldumiem bērniem.

Augsta cukura satura dēļ rozīnes diabēta slimnieki var lietot tikai mērenībā. Dažiem diabēta slimniekiem ieteicams no tā pilnībā atteikties. Ievērojot diētu, apēdiet nedaudz rozīņu kā uzkodu citu ogļhidrātu vietā, bet ne papildus tiem. Izmantojiet tos kā konfekšu aizstājēju. Pārāk daudz žāvētu augļu nav ieteicams katru dienu kaloriju daudzuma dēļ.

Ieteikumi patēriņam bērniem un pieaugušajiem

Ja jūs nevēlaties zaudēt svaru un jums nav cukura diabēta, jūs varat baudīt rozīnes, kā vēlaties. Tas pats attiecas uz bērniem.

Jūs varat ēst neapstrādātas rozīnes taisni vai musli. Tie lieliski garšo saldos ēdienos, piemēram rīsu pudiņš, pankūkas, Kaiserschmarrn vai mannas ēdiens.

Tie ir garšīga sastāvdaļa karijā, ar burkāniem pannā, kuskusa ēdienos vai zupās. Tie sirsnīgiem ēdieniem piešķir augļu un saldu noti.

Neapstrādāta izmantošana	Tīrs, musli, augļu salāti
Saldie ēdieni	Rīsu pudiņš, manna, pankūkas, Kaiserschmarrn
Sirsnīgi ēdieni	Karijs, dārzeņu ēdieni, kuskusa salāti, zupas