Selerijas: kad novākt ražu un kā to saglabāt?
Selerijas ir veselīgas, un tām ir daudz pielietojumu. Selerijas novākšana un tās saglabāšana ir atkarīga no šķirnes.
Selerijas ir ideāli piemērotas jauktai audzēšanai dārzā. Nav svarīgi, ko jūs audzējāt tajā pašā vietā pirms selerijas, jo tas nav ne ar kāpostiem, ne ar salāti saistītus un tāpēc nerada īpašas prasības augsekai. Ja jūs audzējat seleriju, tā kļūs maigāka, ja to balināsit (sakraujot vai novietojot traukus ar atvērtām virsmām uz augiem, lai tiktu pārtraukta fotosintēze). Nūju vai seleriju bieži sauc par seleriju balināšanas procesa dēļ. Selerijas ir universāls virtuvē: tas garšo kā neapstrādāts dārzenis ar mērci, kā salātu sastāvdaļa vai kā garšvielu sastāvdaļa gatavos ēdienos, piemēram, apceptos dārzeņos, zupās un mērcēs.
Kad ir labākais laiks seleriju novākšanai?
- Selerijas vislabāk ir novākt no dārza pēc vajadzības. Tas ir gatavs novākšanai no jūlija. Vienmēr nogrieziet atsevišķus stieņus, lai jaunie stieņi varētu ataugt. Jūs varat to novākt, kamēr nepastāv nakts sala draudi. Vēlā rudenī vislabāk to pārklāt ar vilnu, lai pasargātu no aukstuma. Tas pagarinās ražas novākšanas sezonu. Tiklīdz selerijas nūjiņās sals, tās kļūs stiklotas.
- Jūs varat īslaicīgi pārvietot seleriju novākšanas laiku telpās un novākt svaigus selerijas līdz decembrim. Lai to izdarītu, izrakt sakņu krājumus un ievietot tos lielākā traukā, ko varat ievietot pagrabā vai bez sala Siltumnīca salieciet.
- Galvenais selerijas ražas novākšanas laiks ir rudens. Tā kā tas ir izturīgāks pret salu nekā selerijas, atstājiet to gultā pēc iespējas ilgāk. Tas turpina augt pat vēsākā temperatūrā.
- Selerijas var izturēt temperatūru līdz -4 grādiem, tikai tad, kad kļūst ievērojami vēsāks, atlikušie bumbuļi jānoņem no gultas. Līdz tam vislabāk to novākt svaigu.
Selerijas nedrīkst trūkt nevienā labā virtuvē. Vai tas būtu kā veselīgs dārzenis, kā ...
Saglabājiet selerijas
- Abu veidu selerijas var uzglabāt ledusskapī dažas dienas. Īpaši ar seleriju vajadzētu nogriezt zaļo, lai kātiņi neizžūtu. Sagrieztās lapas ir piemērotas kā garšviela zupām un mērcēm. Lai to izdarītu, tos mazgā un žāvē cepeškrāsnī vai žāvētājā un uzglabā hermētiski.
- Jūs varat saglabāt seleriju svaigu ledusskapī, iesaiņojot to mitrā drānā.
- Daudzgadīgie augi- un seleriju var sasaldēt. Lai to izdarītu, notīriet dārzeņus, sagrieziet gabaliņos un blanšējiet tos verdošā ūdenī ne ilgāk kā 4 minūtes. Pēc atdzesēšanas porcijās iepildiet saldētavas maisiņos vai kārbās. Seleriju var uzglabāt sasaldētu ne ilgāk kā 8 mēnešus.
- Arī selerijas dažus mēnešus uzglabā kā veselu bumbuļu. Lai to izdarītu, iesaiņojiet to sausu smilšu kastē un novietojiet vēsā vietā pagrabā. Pēc tam jūs varat noņemt bumbuļus pēc vajadzības.
- Ja jums ir zemes nomas maksa dārzā, seleriju varat šeit uzglabāt arī bez sala ar citiem dārza dārzeņiem, piemēram, burkāniem un kāpostiem, un apstrādāt bumbuļus svaigus.
Pateicoties ilgajam ražas novākšanas laikam, labajai uzglabāšanai un nesarežģītai selerijas saglabāšanai, veselīgais jums ir piemērots dārzeņi pieejams visu gadu.
