Plaunamos midijos atsidaro
Dabar galite nusipirkti ir paruošti daugybę midijų veislių. Midijos yra populiariausia midijų rūšis Vokietijoje. Į ką reikėtų atkreipti dėmesį perkant ir skalbiant, ir apie tai, kas yra midijų atidarymas, iš tikrųjų yra gana paprasta.
Perkant šviežias midijas, reikia nepamiršti kelių dalykų. Svarbiausia, kad moliuskai yra švieži ir dar gyvi. Šaldytą maistą čia sunkiau įvertinti, nes midijos natūraliai patenka per Užšaldyti nebegyvena, todėl sunku spręsti, kokie jie švieži, nepriklausomai nuo to, ar jie plaunami ir atšildymas atidaryti ar ne.
Kaip atpažinti šviežias midijas
- „R“ taisyklė, kad midijas turėtumėte pirkti tik tais mėnesiais, kurie baigiasi R, yra Pasenusi, nes ir veisimas, ir transporto rūšys, ir šalčio grandinės garantija yra patys pasikeitė. Tačiau pagrindinis žvejybos sezonas paprastai yra skirtas rugsėjo - vasario mėnesiams, nes čia dumblių žydėjimas nevyksta.
- Šviežių midijų kvapas turėtų priminti jūrą, o ne negyvas žuvis. Tai pirmas ženklas, kad jis šviežias.
- Jūs taip pat turėtumėte peržiūrėti visas midijas ne vėliau kaip jas nuplovę. Jei midijos prieš plaunant plačiai atidaromos, galite jas išmesti, nes tai beveik neabejotinas ženklas, kad midijos jau mirusios.
- Kita vertus, jei midijos yra tik šiek tiek atviros, bet skalbimo metu uždaromos arba jei lengvai paliečiate lukštą, midijos vis dar gyvos. Uždarymas yra raumenų veiklos rodiklis.
Nuplaukite midijas - taip tai veikia
Šviežios midijos yra puikus patiekalas žiemą. Tačiau prieš ateinant malonumui ...
Ką daryti, kai moliuskai atsidaro
- Po virimo vis tiek turėtumėte atidžiai stebėti savo midijas. Kadangi norint apsinuodyti maistu, tam tikros pastangos yra pagrįstos.
- Po virimo visi midijos turėtų atsidaryti. Jei to nepadarysite, sutvarkykite vis dar uždarytas kopijas.
- Uždarytos, virtos midijos gali būti lipnių lukštų pusių požymis. Geriau būti saugioje pusėje ir juos išmesti.
- Niekas netrukdo mėgautis jūros gėrybėmis pagal mėgstamą receptą. Taip pat galite išbandyti įvairių rūšių preparatus, kad atrastumėte naujų skonių.
Kadangi midijos yra puikus baltymų šaltinis, jos yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas.
