VIDEO: Pasigaminkite savo pesto
Visada verta pasigaminti savo pesto, nes pasta mažiausiai mėnesį laikysis švarioje stiklinėje su užsukamu dangteliu šaldytuve. Jūs tiesiog turite įsitikinti, kad pašalinus pesto visada įpilama šviežio aliejaus, kad paviršius būtų visiškai padengtas.
Žaliąjį pesto pasigaminti taip paprasta
- Norėdami pagaminti žalią pesto, pirmiausia gerai nuplaukite baziliką ir nuplėškite lapus nuo stiebo.
- Kol bazilikas džiūsta, pušies riešutus labai lengvai paskrudinkite keptuvėje, kad galėtų atsiskleisti aromatas.
- Česnako skiltelės nulupamos ir grubiai supjaustomos.
- Dabar supilkite pušies riešutus, baziliką, česnaką ir parmezano sūrį į siaurą, aukštą indą ir viską sutrinkite, kol pasidarys kreminis mišinys. Leiskite alyvai lėtai tekėti.
- Galiausiai paragaukite žaliojo pesto su rupia jūros druska.
Spageti salotos su pesto - du receptai
Spageti salotos su pesto greitai paruošiamos ir patiekiamos vakarėliuose ar kepsninėse ...
Raudonųjų prieskonių pastos gaminimas
- Kaip ir žalias pesto, ruošiami bazilikai, pušies riešutai ir česnako skiltelės.
- Nuplaukite ir išvalykite raudonąją papriką ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Taip pat grubiai supjaustytos juodosios alyvuogės ir marinuoti pomidorai.
- Kaip jau buvo aprašyta aukščiau, sudėkite viską į siaurą, aukštą indą ir sutrinkite ingredientus, kad gautumėte prieskonių pastos. Smulkumo laipsnis yra skonio reikalas: vieniems patinka rupesnis pesto, kitiems patinka.
- Galiausiai raudonasis pesto pagardinamas rupia druska.
Gaminkite pesto įvairiais būdais
- Žaliojo pesto baziliką pakeiskite laukiniu česnaku. Kadangi laukiniai česnakai jau turi natūralų česnako aromatą, galima atsisakyti česnako skiltelių.
- Vietoj pušies riešutų naudokite graikinius riešutus arba saulėgrąžų sėklas. Taip tipiškas itališkas pesto įgauna vokišką atspalvį.
- Vietoj parmezano naudokite Pecorino arba Padano Grano. Šie kieti sūriai taip pat turi labai ypatingą aromatą.
