VIDEO: Kaip paruošti marinatą kalakutienai

Marinavimas reiškia mėsos prieš kepimas ant grotelių mirkyti aliejaus ir prieskonių mišinyje, kad jis taptų švelnus ir kvapnus. Tiesiog paukštiena ir Turkija idealiai tinka marinuoti, nes kalakutiena yra mažai skonio mėsos rūšis. Štai kodėl marinatas gali būti aštrus.

Prieš kepdami kepkite kalakutieną

• Kiekvieno marinato pagrindas yra aliejus. Ypač svarbu naudoti aukštos kokybės augalinį aliejų. Tam labai tinka, pavyzdžiui, šalto spaudimo alyvuogių aliejus. Be to, jo skonis nuostabiai dera ant grotelių ir mėsai suteikia Viduržemio jūros natos. Žinoma, galite naudoti kitų rūšių aliejų, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
• Prieš mėsą ant grotelių, ji turėjo būti marinuota mažiausiai dvi ar tris valandas. Taigi ruošdamiesi atsižvelkite į šį laiką. Žinoma, galite pratęsti trukmę nuo dviejų iki trijų valandų šiek tiek ilgiau, kaip norite.
• Pirmiausia į nedidelį dubenį įpilkite daug alyvuogių aliejaus, ty bent tris ar keturis šaukštus. Norėdami tai padaryti, išspauskite tris česnako skilteles česnako presu ir įpilkite į aliejų. Viską gerai išmaišyti.
instagram viewer
• Tada išspauskite citriną ir į aliejų su česnaku įpilkite gerą šlakelį citrinos sulčių. Dėl citrinos rūgštingumo mėsa vėliau tampa ypač švelni kepant ant grotelių. Dar kartą viską sumaišykite šaukštu ir tada įpilkite du šaukštus medus į.


Marinatas vištienos kepimui - taip jis tampa aštrus ir karštas

Vištiena yra skani ant grotelių, jei ją iš anksto marinuojate. Čia yra ...

• Marinatas suapvalinamas šiek tiek garstyčių, pipirų ir jūsų pasirinktų prieskonių. Raudonėlis, paprika ar mišrios žolelės puikiai tinka. Svarbu, kad į marinatą nepridėtumėte druskos! Nes prieš kepant ant grotelių kalakutienos mėsa pašalintų per daug skysčio ir taptų kieta. Mėsą pasūdykite prieš pat dėdami ją ant grotelių.
• Kruopščiai sumaišę marinatą, supilkite jį į plokščią indą ir sudėkite į jį mėsą. Tada viską uždenkite maistine plėvele ir įdėkite kalakutienos mėsą į marinatą šaldytuve. Po valandos vieną kartą pasukite mėsą, kad ji iš visų pusių tolygiai liestųsi su marinatu!