VIDEO: Žaliųjų šparagų paruošimas
Žalieji šparagai - štai ko turėtumėte saugotis
- Žalieji šparagai yra palyginti reti. Palyginti su baltais šparagais, jie yra daug retesni ir retai arba iš viso nėra prieinami nuolaidų parduotuvėse ar šiek tiek prabangesnėse maisto prekių parduotuvėse. Šią specialybę dažniau rasite ekologiškų turgų ar mažų ūkio parduotuvėlių.
- Pirkdami įsitikinkite, kad šparagai yra švieži ir traškūs. Jame neturėtų būti jokių sužalojimų ar sumušimų, jis turėtų turėti malonų kvapą daržovės apimti.
- Leiskite pardavėjui patarti ir paklauskite, kur užaugo šparagai. Paprastai pirmenybė teikiama regioniniams produktams.
- Vėliau kepta mėsa šparagų, taip pat turėtumėte nusipirkti šviežio česnako ir šiek tiek moliūgų sėklų aliejaus. Taigi niekas netrukdo tinkamai pasiruošti.
Paruošimas - kaip kepti smidrus
- Žaliųjų šparagų nulupti nereikia. Tiesiog gerai nuplaukite ir nupjaukite šiek tiek sumedėjusius galus.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pašildykite. Kai keptuvė įkaista, suberkite paruoštus šparagus ir kepkite, nuolat maišydami, maždaug. 5 minutes ant stiprios ugnies.
- Dabar sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite 2-3 skilteles smulkintų česnako skiltelių.
- Dabar kepkite smidrus dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Šparagai dabar tvirtai įkando. Jei jums patinka šiek tiek minkštesnė, šparagus pakepinkite dar kelias minutes.
- Kaip ypatingas pasiruošimo momentas paskutines 3 minutes kepti taip pat galite užpilti 30–50 gramų tarkuoto, aštraus kalnų sūrio.
- Tada pagardinkite druska ir trupučiu pipirų ir sudėkite šparagus ant lėkštės.
- Dabar užpilkite kelis lašus smulkaus moliūgų sėklų aliejaus ant šparagų. Tai suteikia šparagams šiek tiek riešutų natos.
Lazanijos lakštai su skirtumu - 2 skanių receptų idėjos
Lazanijos lakštus galima naudoti ne tik tradiciniam makaronų kepimui. …
Iš šparagai puikiai dera su žuvimi ar keptu maistu mėsos. Kaip kitą garnyras rekomenduojamos virtos bulvės ir aštrus kumpis.
