Pirkite ir apdorokite aštuonkojus

Ingridientai:

• 1 kg aštuonkojų, paruoštas virti
• 1 raudonieji pipirai
• 1 geltonos paprikos
• 1 didelė morka
• 2 kekės petražolių
• 1 pusės citrinos
• 1 pakuotė šviežių žalumynų sriubos
• 2 maži svogūnai
• 1/2 litro raudonojo vyno (pasiimkite kamštį!)
• actas
• alyvuogių aliejus
• druskos ir pipirų
• didelis puodas
• peilis
• Pjaustymo lentelė
• Salotų dubuo
• šaldytuvas
• viryklė

Aštuonkojų pirkimas - į ką atkreipti dėmesį

• Jei jau galite sau leisti brangų aštuonkojį, turėtumėte pirkti kuo šviežesnį. Geriausias būdas tai padaryti yra nuvykti pas žuvininkystę, kuria pasitikite, kuri tikrai mielai jums paruoš aštuonkojį.
• Jei tokios parduotuvės netoliese neturite, dabar galite galutiniam vartotojui be jokių problemų užsisakyti šviežios žuvies ir ją pristatyti internetu.
• Jei jums gali šiek tiek pasibjaurėti žalias gyvūnas, pirkdami internetu turėtumėte įsitikinti, kad aštuonkojis yra paruoštas virti. Tai reiškia, kad pašalinamas rašalo maišelis, vidinės dalys ir akys.
  instagram viewer

Kaip virti aštuonkojį

1. Sriubos žalumynus supjaustykite dideliais gabalėliais, nulupkite svogūną ir perpjaukite per pusę. Tada duok tai daržovės kartu su puse litro raudono vyno dideliame puode.
2. Užpildykite puodą vandens ir įberkite po gerą žiupsnelį druskos ir pipirų.


Aštuonkojai - jūros būtybės paruošimo receptas

„Peiliu nupjoviau mažą gabalėlį raudonų čiuptuvų. Tai ...

3. Taip pat įpilkite raudonojo vyno kamštienos. Tai neleidžia aštuonkojui sukietėti, kai jis yra virinamas.
4. Užvirkite sultinį, tada į jį sudėkite išvalytą aštuonkojį. Iš anksto patikrinkite, ar rašalo maišelis buvo išimtas.
5. Leiskite jam virti ant vidutinės ugnies apie 45 minutes.

Salotos 4 žmonėms - receptas

1. Kol aštuonkojis verda, išvalykite paprikas ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Morką supjaustykite plonais griežinėliais ir petražoles.
3. Antrą svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir viską sudėkite į salotų dubenį.
4. Pasibaigus virimo laikui, ištraukite aštuonkojį iš sultinio ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Tai darydami, šiek tiek nuvalykite odą.
5. Supjaustykite išvirtus aštuonkojus kąsnio dydžio gabalėliais ir, jei vis dar yra, nuimkite akis ir vidines dalis.
6. Dar šiltus aštuonkojų gabalėlius sudėkite į dubenyje esančias daržoves ir pagardinkite salotos su actas, Druskos ir pipirų. Tada sumaišykite ir gausiai įmaišykite alyvuogių aliejų. Galiausiai aštuonkojų salotas pagardinkite citrinų sultimis ir palikite uždengti per naktį šaldytuve išsikapanoti.

Prie to puikiai tinka šviežias ir lengvas batonas raudonas vynas. Gero apetito!