VIDEO: Garinkite brokolius - štai kaip tai veikia
Nepainiokite garinimo su troškinimu, abu yra skirtingi gaminimo būdai. Tai slypi garuose daržovės verdant vandens, bet garinant naudojamas tik garas ir daržovės neturi liestis su vandeniu.
Iš esmės nenaudokite jau gelsvos spalvos brokolių.
Kaip paruošti brokolius
Brokoliams garuoti nebūtinai reikia greitpuodžio. Pakanka naudoti didelį puodą su dangčiu ir metalinį sietelį. Nepaisant sieto įdėklo, dangtis turi būti sandariai uždarytas. Arba ant kojų galite naudoti metalinį sietą.
- Užpildykite puodą vandeniu maždaug ketvirtadaliu ir įkiškite sietą, kad patikrintumėte, vanduo neprasiskverbia pro Skylės siete, niekas netrukdo virti, išimkite sietą dar kartą ir įpilkite vandens Virėjas.
- Brokolius visada nuplaukite ir supjaustykite prieš pat garinimą, kad išsaugotumėte vitaminus ir skonį, ir niekada nepalikite brokolių vandenyje.
- Aštriu peiliu atskirkite žiedynus ir supjaustykite kotelį skiltelėmis. Pabandykite brokolių žiedynus ir kotelio skilteles supjaustyti maždaug vienodo dydžio gabalėliais, kurie neturi būti per dideli, kad po garinimo brokoliai būtų tolygiai iškepę.
Virimas garuose - du receptai vegetarams
Garinimui nebūtinai reikia specialaus garintuvo. Svarbu yra…
Kaip galite atlikti garinimą
- Kotelio griežinėlius tolygiai dėkite į sietelį ir ant viršaus uždėkite žiedynus.
- Dabar įdėkite sietą į puodą, kurį uždarote dangčiu. Negalite išvengti šnypščiančių vandens lašelių. Nustatykite kaitvietę į mažesnę padėtį, tačiau vanduo visada turi girdėti verdantį.
- Garinimas užtrunka neilgai, po dvylikos minučių galite orkaitės pirštinėmis atsargiai nuimti dangtį ir leisti garams išeiti.
- Garinant brokoliai tvirtai laikosi įkandimo vietoje, t. Y. Al dente, tačiau jie neturi būti kieti. Šakute įkiškite ilgiausiai užtrunkančius kotelio griežinėlius, jei šakutė lengvai praeina, brokoliai yra paruošti.
Būkite atsargūs, kad nesiliestumėte su karštu garu, nes yra skausmingo nudegimo pavojus.
Nepamirškite, kad vėliau brokolius reikia pagardinti, nes garinant nenaudojami nei prieskoniai, nei daržovių sultinys.
